Todos los tipos de arándanos son arbustos de hoja perenne rastreros con brotes enraizados que crecen principalmente en pantanos o humedales del hemisferio norte de la Tierra. La planta pertenece a la familia de los brezos, como los arándanos, los arándanos rojos, los arándanos, pero se usa mucho más activamente en la agricultura, el hogar y la producción de alimentos. Sus tipos más populares son los pantanosos y los de frutos grandes. Para usarlos sabiamente, debe conocer las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones para el uso de bayas y otras partes de estas plantas.
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Lugares de crecimiento, recolección y almacenamiento de bayas.
Los arándanos pierden su acidez después de la primera helada
Todos los arándanos son amantes de la humedad. Sus hábitats naturales son pantanos elevados y de transición, bosques de coníferas en forma de sphang y, ocasionalmente, costas pantanosas de meandros y lagos. La planta no exige la composición del suelo, pero requiere mucha luz.
Los arándanos más útiles se cosechan en el otoño antes del inicio de las heladas. Durante este período, incluso las frutas verdes se pueden eliminar, alcanzarán durante el almacenamiento. Sin embargo, dada la peculiaridad de los lugares donde las bayas crecen de forma natural, a menudo solo se pueden cosechar con el inicio de las heladas. Las frutas congeladas se vuelven menos ácidas debido a la destrucción parcial de los ácidos orgánicos que contienen, pero siguen siendo sabrosas y saludables. También puede cosechar arándanos después de que se derrita la nieve. Estas bayas tienen un sabor más dulce, pero menos saludable, porque bajo la influencia de las heladas, los ácidos orgánicos y las vitaminas se destruyen parcialmente en ellas.
Las bayas se pueden almacenar de cosecha en cosecha. El ácido benzoico que contienen es un conservante natural que previene la caries. Anteriormente, los arándanos se almacenaban en barriles de madera, vertiendo agua sobre las bayas y sellando el recipiente herméticamente. Ahora el cultivo cosechado se puede guardar en frascos de vidrio, también llenos de agua y sellados herméticamente. Una excelente forma moderna de conservación es la congelación rápida, que le permite conservar toda la utilidad de las bayas.
Los arándanos también se cosechan secos y secos, pero retienen muchos menos nutrientes. Por ejemplo, 100 g de frutas frescas o congeladas rápidamente contienen 15 mg de vitamina C y 0,2 mg en frutas secas y secas.
Propiedades útiles de los arándanos
Los arándanos se utilizan tradicionalmente como ayuda adicional en la lucha contra los resfriados estacionales.
Los arándanos rojos más útiles frescos o rallados con azúcar, pero incluso después del tratamiento térmico, las bayas conservan la mayoría de sus cualidades positivas. Debido a la amplia gama de elementos químicos, compuestos y vitaminas que contiene la baya, se utiliza como medio:
- fortificar la naturaleza, aumentar la inmunidad, limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas;
- aumento de la resistencia a diversas infecciones, hongos y bacterias putrefactas;
- previene la destrucción celular bloqueando los radicales libres;
- bactericida natural;
- estimular la producción de inmunoglobulinas por el cuerpo y, por lo tanto, útil en diversas enfermedades causadas por infecciones;
- apoyando el trabajo del corazón, la elasticidad de los vasos sanguíneos y la intensidad del sistema hematopoyético;
- activar los intestinos y el crecimiento de la microflora;
- nutrir los nervios y el cerebro;
- asegurar el funcionamiento normal de los centros visuales;
- Previniendo procesos escleróticos, edema tisular.
Beneficios para las mujeres
Los arándanos se utilizan para ayudar a tratar la cistitis femenina
Si no hay contraindicaciones generales para el uso de arándanos, entonces con moderación es muy útil para las mujeres embarazadas como fuente de micro y macroelementos esenciales, vitaminas, un remedio natural para los resfriados y enfermedades del tracto urinario, así como sus prevención.
Los arándanos en la dieta de una madre lactante son útiles tanto para la mujer como para el niño. Las bebidas de estas bayas ayudan a aumentar el flujo de leche, y las bayas mismas aliviarán a la madre de la depresión después del parto, el síndrome de fatiga crónica y tendrán un efecto beneficioso sobre el estado de la piel y el cabello. El jugo de arándano caliente es un excelente remedio natural para la fiebre en caso de resfriados o enfermedades virales, y una mezcla de jugo de bayas con miel ayuda a combatir la tos.
Los frutos de la planta pueden dar no solo salud, sino también belleza. Las mascarillas de arándano hechas de bayas peladas, frotadas a través de un colador, son adecuadas para todo tipo de piel, la rejuvenecen, la aclaran, eliminan las manchas de la edad y el acné.
Arándano para hombres
Las bayas de la planta se pueden utilizar como fuente adicional de nutrientes en el tratamiento de la prostatitis.
Además de la utilidad general de los arándanos para el cuerpo humano, el sexo más fuerte debe prestar especial atención a esta baya. Contrarresta activamente los microbios y bacterias de clase E que causan inflamación en la vejiga y los riñones. Como saben, los hombres están predispuestos a estas enfermedades. Por lo tanto, en ausencia de contraindicaciones generales de uso, deben incluir esta baya en la dieta, fresca o congelada.
La presencia de epicatequina y catequina en forma de pequeñas moléculas en los arándanos tiene un efecto positivo en el mantenimiento de la fuerza masculina, es suficiente beber 250-300 ml de jugo de estas bayas al día.
Frutas ácidas en la dieta de un niño
Antes de comenzar la introducción de los arándanos en la dieta del niño, definitivamente debe consultar a un pediatra. En ausencia de contraindicaciones generales y la tendencia del bebé a las alergias, las primeras gotas de jugo de bayas se pueden administrar al bebé a partir de los seis meses. Si no hay síntomas de una reacción negativa del cuerpo del bebé a este producto, la porción se puede aumentar gradualmente a 30 g. Para un niño alérgico, es mejor posponer la introducción de arándanos hasta la edad de un año.
- El puré de arándanos se puede agregar a otras frutas o verduras picadas.
- A la edad de 6-9 meses, el jugo en una cantidad de 60-90 ml por día se puede administrar al niño no más de dos veces por semana.
- A la edad de 1-3 años, un niño no debe recibir más de 15-20 g de bayas por día.
- El cuerpo del niño percibe mejor los arándanos después del tratamiento térmico: bebida de frutas, gelatina, compota insaturada.
- Es mejor para los niños dar frutos rojos en forma de bebidas de frutas, batidos o mousses.
Arándanos para la diabetes
El índice glucémico de los arándanos frescos es de 45 unidades, lo cual es bastante aceptable para la dieta de un diabético, y el contenido calórico es completamente insignificante: 26 kcal por 100 gramos.
Se ha establecido experimentalmente que la ingesta diaria de 240 ml de jugo de arándano durante tres meses por parte de pacientes con diabetes tipo 1 estabiliza el nivel de azúcar en sangre e incluso reduce su nivel en la enfermedad tipo 2.
Presion arterial
A las personas con hipertensión, pero que no tienen contraindicaciones generales para el uso de arándanos, se les aconseja beber arándanos frescos con su dieta habitual. En la mayoría de los casos, esto estabiliza y normaliza la presión arterial.
Contraindicaciones de uso
Las frutas frescas están estrictamente contraindicadas para las úlceras duodenales y gástricas.
Debido al alto contenido de ácidos orgánicos en las bayas, las personas que sufren de pancreatitis y gastritis no pueden consumirlas de ninguna forma, además de tener una mayor acidez del jugo gástrico.
Para enfermedades del hígado y del tracto gastrointestinal, antes de incluir arándanos y productos elaborados con ellos en la dieta, debe consultar a su médico.
Las personas con una mayor sensibilidad de los dientes a los ácidos se ven obligadas a dejar de comer arándanos.
Hay casos en los que una persona tiene una reacción alérgica a esta baya. En este caso, también debe abandonar por completo su uso.
Recetas para el tratamiento de enfermedades.
La medicina oficial y los curanderos tradicionales para muchas y diferentes enfermedades recomiendan introducir en la dieta los arándanos y los productos elaborados con ellos.
Tónico general
Vierte medio kilo de arándanos y 1 limón con agua hirviendo y pasa por una picadora de carne, agrega medio vaso (o más) de miel a la mezcla. Tome 2 cucharadas de la mezcla tres veces al día con té.
Para bajar la presión
- Muela 2 naranjas maduras grandes, 1 limón de piel fina en una picadora de carne, agregue 0.5 kg de arándanos frescos o congelados. Puede endulzarse con dos cucharadas de miel. Tomar 1 cucharada a la misma hora dos veces al día.
- Mezclar 200 g de arándanos picados con una batidora y 200 g de miel derretida al baño María. Guarde la mezcla en el refrigerador por no más de una semana. Tomar 1 cucharada 15 minutos antes de las comidas.
Con diabetes
Se aconseja a los pacientes que tomen diariamente durante tres meses:
- 240 ml de jugo de arándano mezclado con jugo de zanahoria recién exprimido en una proporción de 1: 1
o
- un cóctel batido en una licuadora con 50 g de puré de arándanos y 150 g de kéfir.
Durante el embarazo
En ausencia de contraindicaciones generales para el uso de arándanos, 100 g de estas bayas en la dieta diaria le permitirán deshacerse de la toxicosis, el estreñimiento y el edema.
El jugo de arándano es:
- un excelente diurético,
- fortalece la inmunidad de una mujer y un feto embarazada,
- Estimula el trabajo del sistema hematopoyético.
Con un resfriado
Los arándanos picados mezclados con el mismo peso de miel ayudarán a aliviar la tos, aliviar el dolor de garganta y convertirse en un excelente diaforético.
Con cistitis
Mezcle medio vaso de jugo de arándano con la misma cantidad de agua hirviendo. Cuando esté frío, agregue una cucharada y media de miel. Dividir la bebida en 4 partes y beber durante el día. No se recomienda tomar el remedio en paralelo con preparaciones que contengan sulfonilos, así como con presión arterial baja y gota.
Las propiedades curativas de los arándanos rojos han sido reconocidas durante mucho tiempo por la medicina oficial y tradicional. Aún debe comer bayas y productos elaborados con moderación, y es mejor consultar a su médico antes de introducirlas en la dieta.
