Σέλινο - βοηθός στην καταπολέμηση της κακής διάθεσης και της παχυσαρκίας

Το σέλινο είναι ένα φυτό με έντονο άρωμα και αυθεντική γεύση. Θεωρείται φυσικός θεραπευτής, καθώς η χρήση αυτής της φυτικής καλλιέργειας παρέχει στο σώμα μια μάζα χρήσιμων στοιχείων.

Περιγραφή του φυτού

Το σέλινο είναι ένα διετές πικάντικο λαχανικό από την οικογένεια Umbelliferae. Η Μεσόγειος θεωρείται πατρίδα της. Υπάρχουν περίπου είκοσι ποικιλίες σέλινου. Εξωτερικά, είναι παρόμοια, αλλά διαφέρουν στην καλλιεργητική περίοδο. Δεδομένου ότι το φυτό είναι διετές, τον πρώτο χρόνο μόνο φύλλα και μια ρίζα καλλιεργούνται σε αυτό, και ανθίζει και δίνει σπόρους μόνο κατά το δεύτερο έτος.

Σέλινο - βοηθός στην καταπολέμηση της κακής διάθεσης και της παχυσαρκίας

Οι αρχαίοι Έλληνες, θεωρώντας το σέλινο πανάκεια, το απεικόνιζαν στα νομίσματά τους. Και οι επικεφαλής των νικητών αθλητικών αγώνων ήταν διακοσμημένοι με στεφάνια από φύλλα.

Το σέλινο χρησιμοποιήθηκε αρχικά ως φαρμακευτικό φυτό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών · τώρα έχει γίνει μια από τις πιο χρήσιμες φυτικές καλλιέργειες. Τα φύλλα σέλινου χρησιμοποιούνται φρέσκα. Μοιάζουν με μαϊντανό, αλλά είναι πιο αρωματικά και πικάντικα. Το σέλινο χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σε τουρσιά και μαρινάδες. Το σέλινο ρίζας είναι καλό βρασμένο και ψημένο, σε σαλάτες και σούπες διατροφής.

Το σέλινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποικιλία πιάτων, από μαρινάδα έως πουρέ σούπας

Το σέλινο της ρίζας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε τυροσίνη αμινοξέων, επομένως μπορεί να θεωρηθεί υποκατάστατο κρέατος και χρήσιμο κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Βίντεο: 10 λόγοι για να τρώτε σέλινο κάθε μέρα

Τύποι και ποικιλίες σέλινου

Οι κτηνοτρόφοι έχουν μετατοπίσει το επίκεντρο της έρευνάς τους από τα φύλλα του φυτού σε άλλα μέρη του. Ως αποτέλεσμα, έχουμε τώρα τρεις τύπους σέλινου:

• το σέλινο ρίζας είναι μια καλά αναπτυγμένη ρίζα που ζυγίζει 500 g.
• πέτρινο σέλινο - παράγει σαρκώδεις μίσχους πλάτους 3-4 cm, χωρίς σχηματισμό ρίζας.
• φύλλο σέλινο - από 50 έως 200 φύλλα, που συλλέγονται σε ροζέτες.

Φωτογραφίες: τύποι σέλινου

Ποικιλίες σέλινου

Κάθε τύπος σέλινου έχει πολλές ποικιλίες που διαφέρουν ως προς τις ιδιότητές τους και τους χρόνους ωρίμανσης.

Φωτογραφίες: μερικές ποικιλίες σέλινου

Πίνακας: ποικιλίες σέλινου, λαμβάνοντας υπόψη την αναπτυσσόμενη περιοχή

Πώς αναπαράγεται το σέλινο

Το σέλινο μπορεί να πολλαπλασιαστεί με σπόρους και μοσχεύματα. Από τους σπόρους, καλλιεργείται συχνότερα σε φυτά, και τα φυτά εμφανίζονται πολύ αργά. Συνιστάται η σπορά σπόρων ήδη από τα τέλη Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου. Το καταπιεσμένο σέλινο μπορεί να πολλαπλασιαστεί με μοσχεύματα. Μπορεί ακόμη και να καλλιεργηθεί από ένα κούτσουρο από ένα κατάστημα που αγοράστηκε από το κατάστημα.

Μεγαλώνει από κούτσουρο

Εάν ένα καταστημένο κατάστημα σέλινου που αγοράζεται σε ένα κατάστημα έχει ένα νέο κούτσουρο, χωρίς σημάδια αποσύνθεσης, τότε ένα νέο φυτό μπορεί να αναπτυχθεί με επιτυχία από αυτό στο σπίτι.

Στο σπίτι, μπορείτε να προσπαθήσετε να πάρετε φρέσκα φύλλα από ένα υγιές κούτσουρο.

Για αυτό χρειάζεστε:

1. Αφήστε το κάτω μέρος του κούτσουρου ύψους 3-4 cm.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κούτσουρο σε ένα μικρό δοχείο με νερό σε θερμοκρασία δωματίου με την προσθήκη οποιουδήποτε φαρμάκου που επιταχύνει το σχηματισμό ρίζας (3-4 σταγόνες ανά 0,5 λίτρο νερού).
3. Το δοχείο πρέπει να τοποθετείται σε ένα ζεστό, φωτεινό μέρος.
4. Μετά από 3-5 ημέρες, θα εμφανιστούν ρίζες και μετά από μια άλλη εβδομάδα, τα νεαρά φύλλα θα αρχίσουν να αναπτύσσονται.
5. Τώρα το κούτσουρο μπορεί να μεταμοσχευτεί σε μια μικρή γλάστρα. Για αυτό, είναι κατάλληλο ένα γενικό αστάρι λουλουδιών με την προσθήκη περλίτη (3: 1). Κατά τη μεταφύτευση, πρέπει να προσέχετε την καλή αποστράγγιση (3-4 cm).
6. Εάν η φύτευση πραγματοποιηθεί το χειμώνα, απαιτείται πρόσθετος φωτισμός με φυτοσάμπωμα, ο οποίος τοποθετείται σε απόσταση 1 m πάνω από το φυτό.

Η ζέστη και το μέτριο πότισμα θα σας επιτρέψουν να κόψετε τα πρώτα νέα φύλλα σε 2-3 εβδομάδες.

Βίντεο: πώς να μεγαλώσετε το σέλινο σε ένα περβάζι

https://youtube.com/watch?v=wJKMjGzNorw

Καλλιέργεια από σπόρους

Για να καλλιεργήσετε το σέλινο μόνοι σας, η προετοιμασία θα πρέπει να ξεκινήσει τον Φεβρουάριο.

Φύτευση δενδρυλλίων

Ο λόγος για τη μακρά βλάστηση των σπόρων σέλινου είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια σε αυτά. Πρέπει να σπείρετε σπόρους στα τέλη Φεβρουαρίου (δηλαδή, 70-75 ημέρες πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος). Για να επιταχύνετε τη βλάστηση, μπορείτε:

1. Πριν από τη σπορά, εμποτίστε τους σπόρους για μισή ώρα σε νερό που θερμαίνεται στους +50 ° C και στη συνέχεια διατηρήστε τους σε ζεστό νερό για δύο ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια υγρή ύφανση σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε τους σπόρους πάνω του. Το νερό πρέπει να αλλάζει κάθε 3 ώρες. Στη συνέχεια, οι σπόροι που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα πρέπει να στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα μέχρι να ρέουν ελεύθερα.
2. Πραγματοποιήστε στρωματοποίηση, δηλαδή κρατήστε τους σπόρους τυλιγμένους σε ένα υγρό πανί για μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου, αποφεύγοντας να στεγνώσει. Και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο για δύο εβδομάδες.
   
   

   Οι σπόροι περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια και επομένως απαιτούν στρωματοποίηση πριν από τη σπορά

Μόλις οι σπόροι παρασκευαστούν με έναν από τους τρόπους, μπορούν να σπαρθούν. Για αυτό, τα κουτιά με χαμηλό σπορόφυτο είναι κατάλληλα. Το έδαφος για το σκοπό αυτό μπορεί να αποτελείται από ένα μείγμα τύρφης (6 μέρη), εδάφους γρασιδιού (2 μέρη), χούμους (2 μέρη) και άμμου (1 μέρος). Δύο ημέρες πριν από τη σπορά, για την απολύμανση, πρέπει να το χύσετε με βραστό νερό.

Οι σπόροι σπέρνονται σε υγρές αυλακώσεις, τραβιούνται με ένα σπίρτο σε απόσταση 3-4 εκατοστών μεταξύ τους, χωρίς να κοιμούνται, αλλά μόνο πιέζοντάς τα στο έδαφος. Στη συνέχεια, το κουτί καλύπτεται με γυαλί ή αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε σκοτεινό, ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια της βλαστικής περιόδου, το έδαφος πρέπει πάντα να είναι σε ελαφρώς υγρή κατάσταση.

Βίντεο: πώς να βλαστήσετε γρήγορα τους σπόρους σέλινου

Φροντίδα των δενδρυλλίων και φύτευση τους σε ανοιχτό έδαφος

Δύο έως τρεις εβδομάδες μετά τη σπορά, θα εμφανιστούν φύλλα κοτυλήδονου. Τώρα χρειάζεστε:

• αφαιρέστε την μεμβράνη που κάλυψε τα φυτά?
• ρίξτε τα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου από ένα μπουκάλι ψεκασμού.
• χαλαρώστε απαλά το χώμα.
• βάλτε ένα κουτί με σπορόφυτα σε ένα ελαφρύ δροσερό περβάζι.

Τον Φεβρουάριο, για να μην τεντωθούν τα φυτά, απαιτείται επιπλέον φωτισμός. Τα σπορόφυτα χρειάζονται τουλάχιστον 10 ώρες ημέρας. Η μείωση της θερμοκρασίας στους +16 ° C θα βοηθήσει επίσης σε αυτό. Δεν μπορείτε να ποτίζετε εύθραυστα φυτά, μπορείτε να ψεκάσετε μόνο.

Τα σπορόφυτα σέλινου πρέπει να φωτίζονται

Μπορείτε να διαλέξετε φυτά αφού εμφανιστεί το δεύτερο πραγματικό φύλλο. Κατά τη συλλογή, συνιστάται να συντομεύσετε τα φυτά κατά ένα τρίτο. Θάβονται στα κοτυληδονικά φύλλα, ενώ το σημείο ανάπτυξης πρέπει να διατηρείται στην επιφάνεια.

Βίντεο: μαζεύοντας φυτά

Προετοιμασία του εδάφους για φύτευση

Πριν φυτέψετε φυτά σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει να προσέξετε την προετοιμασία του εδάφους. Το σέλινο προτιμά να καλλιεργείται μετά από όσπρια, λάχανο, κρεμμύδια, σκόρδο σε χαλαρά, εύφορα εδάφη. Κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου σκάψιμο, μισός κάδος χούμου και 20-40 g / m προστίθενται στο έδαφος² φωσφορικά λιπάσματα (απλά υπερφωσφορικά) και 10-15 g / m² θειικό κάλιο. Στις αρχές της άνοιξης, πραγματοποιείται χαλάρωση και εφαρμόζεται το δεύτερο μέρος των ορυκτών λιπασμάτων (10 g φωσφόρου και 5 g ποτάσας ανά τετραγωνικό μέτρο).

Το φθινόπωρο, το χούμο πρέπει να προστεθεί στο έδαφος

Το σέλινο φύλλων και μίσχων θα ανταποκριθεί καλά στην εισαγωγή φρέσκιας κοπριάς, καθώς η υψηλή συγκέντρωση αζώτου ευνοεί την ανάπτυξη των «κορυφών». Για την ανάπτυξη ριζών σέλινου ρίζας, είναι απαραίτητο η κοπριά να ξεφλουδιστεί καλά.

Προσγείωση στο έδαφος

Τα φυτά φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος όταν φτάνουν σε ύψος 20–25 cm και έχουν 4–5 αληθινά φύλλα. Με τον καιρό, αυτό μπορεί να συμβεί στα μέσα Μαΐου. 2-3 εβδομάδες πριν από αυτό, αρχίζουν να σκληρύνουν τα δενδρύλλια, για τα οποία τα βγάζουν έξω στο δρόμο, αυξάνοντας σταδιακά την περίοδο διαμονής.

Μπορείτε να φυτέψετε σπορόφυτα σέλινο σε ανοιχτό έδαφος στα μέσα Μαΐου

Σχέδιο φύτευσης: η απόσταση μεταξύ των οπών είναι 40 cm για το σέλινο ρίζας και 15-20 cm για άλλα είδη. Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 45-50 εκ. Το βάθος της τρύπας είναι 10 εκ. Στο σέλινο ρίζας, το σημείο ανάπτυξης πρέπει να παραμείνει στο επίπεδο του εδάφους, και σε άλλα είδη, θα πρέπει να εμβαθύνει κατά 2 cm.

Είναι καλύτερα να φυτέψετε φυτά το πρωί · ο καιρός είναι συννεφιασμένος. Κόψτε πλαστικά μπουκάλια με τα οποία πρέπει να καλύψετε κάθε θάμνο τη νύχτα, θα βοηθήσετε στην προστασία φυτών που δεν είχαν χρόνο να ριζωθούν από τα κρύα νύχια.

Αυξανόμενες συνθήκες

Μετά τη φύτευση, το σέλινο πρέπει να φροντίζεται πλήρως: ζιζάνια από ζιζάνια, χαλαρώστε τους διαδρόμους, τακτικά νερό και τροφή. Το σέλινο Petiole πρέπει να αλέθεται δύο φορές πριν από τη συγκομιδή.

Το σέλινο ρίζας δεν πρέπει να γειωθεί. Διαφορετικά, μπορεί να σχηματιστούν πλευρικές ρίζες, κάτι που θα οδηγήσει σε παραμόρφωση της κύριας ρίζας. Είναι χρήσιμο να εκτελέσετε την αντίθετη διαδικασία: να φτυαρίσετε τη γη κατά τη διαδικασία της ανάπτυξής της.

Ποτίστε άφθονα το σέλινο στη ρίζα. Μέχρι τη συγκομιδή, το έδαφος πρέπει να διατηρείται υγρό, έτσι το πότισμα πραγματοποιείται εβδομαδιαίως. Το άνισο πότισμα μπορεί να προκαλέσει ρωγμές ρίζας.

Δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση φυτών σε ανοιχτό έδαφος, μπορείτε να ταΐσετε τα φυτά για πρώτη φορά. Ώρα για τη δεύτερη σίτιση - εντατική ανάπτυξη του τμήματος των φύλλων, η τρίτη σίτιση πραγματοποιείται κατά την περίοδο σχηματισμού ρίζας. Μίξη σύνθεση:

• 10-15 g / m² ουρία;
• 10-15 g / m² χλωριούχο κάλιο;
• 40-5 g / m² υπερφωσφορικό.

Πώς να καλλιεργήσετε σέλινο στο σπίτι

Για να έχετε φρέσκο ​​σέλινο στο σπίτι το χειμώνα, το φθινόπωρο οι θάμνοι σκάβονται με ένα κομμάτι γης και φυτεύονται σε γλάστρες. Ως χώμα, ένα μείγμα που αγοράζεται σε ανθοπωλείο είναι κατάλληλο (καθολικό χώμα EXO, ντομάτα και πιπέρι).

Το φθινόπωρο, ο σέλινο θάμνος μεταμοσχεύεται σε γλάστρα και μεταφέρεται στο σπίτι

Το πότισμα πραγματοποιείται καθώς το χώμα στεγνώνει στην κατσαρόλα. Το φυτό πρέπει να τρέφεται κάθε δέκα ημέρες χρησιμοποιώντας ένα νιτροφωσφορικό (1 κουταλιά της σούπας / 10 l).

Το Nitrophoska είναι κατάλληλο για σίτιση σέλινου σε μια κατσαρόλα

Τα χόρτα κόβονται τακτικά. Το βέλτιστο μέγεθος είναι 12-15 cm.

Καταπολέμηση της σέλινο

Το σέλινο ανταποκρίνεται καλά στη σίτιση με οργανικά λιπάσματα: πολτός αραιωμένος σε νερό (αναλογία 1:10) ή περιττώματα πουλιών (1:20). Για ένα φυτό - όχι περισσότερο από 0,5 λίτρα διαλύματος. Αυτή η σίτιση μπορεί να γίνει μία φορά κάθε δύο εβδομάδες.

Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, οι μίσχοι απαιτούν πότισμα και άλεση των μη λεύκανσης ποικιλιών στα φύλλα.

Όταν οι μίσχοι φτάνουν τα 30 cm, πρέπει να δένονται και να δένονται. Την ίδια περίοδο, είναι λευκασμένα: αφαιρούνται οι αδύναμοι πλευρικοί βλαστοί και μόνο τα φύλλα μένουν στον ήλιο για τα υπόλοιπα. Όλο το κάτω μέρος τους, το οποίο βρίσκεται πάνω από την επιφάνεια, είναι τυλιγμένο σε χαρτί. Αυτή η διαδικασία αφαιρεί την υπερβολική πίκρα από τους μίσχους και τους κάνει πιο ζουμερούς.

Η λεύκανση των μίσχων αφαιρεί την υπερβολική πίκρα και τις καθιστά πιο ζουμερές

Οι αυτοκαθαριζόμενες ποικιλίες του σέλινου περιλαμβάνουν: Χρυσό φτερό, Χρυσό, Τάνγκο, Latom.

Παράσιτα και ασθένειες σέλινου

Το σέλινο μπορεί να επηρεαστεί από παράσιτα, τα πιο συνηθισμένα από τα οποία είναι σέλινο, μύγα καρότου, μύγες καρότου και αφίδες φασολιών. Ασθένειες που επηρεάζουν το σέλινο είναι η σκουριά, το ωίδιο, η κηροσπόρωση και το μωσαϊκό αγγουριού.

Φωτογραφίες: παράσιτα σέλινου

Πίνακας: τρόποι ελέγχου των παρασίτων σέλινου

Φωτογραφίες: ασθένειες σέλινου

Πίνακας: ασθένειες σέλινου, πρόληψη και έλεγχος

Συγκομιδή και αποθήκευση

Πρέπει να συλλέξετε κονδύλους σέλινο ακόμη και πριν από την έναρξη του παγετού. Τα φύλλα διαλύονται, αφήνοντας τρία έως τέσσερα κεντρικά φύλλα. Οι κόνδυλοι σέλινου πρέπει να σκάβονται πολύ προσεκτικά, επειδή έχουν ασυνήθιστα λεπτό και λεπτό δέρμα. Για να το κάνετε πιο εύκολο, μπορείτε να ποτίζετε άφθονα το έδαφος γύρω από τις ρίζες που καλλιεργούνται μισή ώρα πριν από την έναρξη.

Οι ρίζες του σέλινου έχουν ένα πολύ ευαίσθητο δέρμα

Πριν από την αποθήκευση, το δοχείο μπορεί να κονιοποιηθεί με κιμωλία. Συνθήκες αποθήκευσης θερμοκρασίας: 0–2 ° С σε υγρασία 90–95%. Οι ρίζες πρέπει να ελέγχονται κάθε δέκα ημέρες.

Μεταξύ ερευνητών λογοτεχνίας, υπάρχει η άποψη ότι το ρομαντικό ποτό για τον Tristan και τον Isolde είχε την ακόλουθη σύνθεση: 100 γραμμάρια χυμού σέλινου, στα οποία προστέθηκαν 50 γραμμάρια χυμού μήλου και αχλαδιού.

Γνωρίστε καλύτερα το σέλινο και ετοιμαστείτε από αυτό, αν όχι ένα ποτό αγάπης, τότε πιάτα για καλή διάθεση και καλή υγεία. Και αν σας φάνηκε ότι μπορείτε να αντιμετωπίσετε τις απαιτήσεις για την καλλιέργειά του, μπορείτε να δοκιμάσετε να φυτέψετε σέλινο στην περιοχή σας.

Σχετικές εγγραφές:

Πατάτες σπόρου: πώς να καλλιεργήσετε μια σούπερ ελίτ

Λευκό λάχανο Ιουνίου - μια δοκιμασμένη εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία

Πώς να προετοιμάσετε σπόρους ντομάτας για σπορά δενδρυλλίων