Herbes i espècies
L’estragó, més conegut com a estragó, conegut científicament com a absint d’estragó (Artemísia dracúnculus), és una planta herbàcia perenne especiada, que és el parent més proper del donzell comú i pertany a la família de les Asteràcies (Asteraceae). En estat salvatge, creix al nord d’Amèrica (de Mèxic a Canadà), a les parts orientals d’Europa, al centre i sud-est asiàtic. Al territori del nostre país, es pot trobar a l’extrem orient, a l’oest i al sud de Sibèria oriental, així com a les regions europees. La planta prefereix habitar zones obertes en vessants secs pedregosos, còdols i, ocasionalment, en camps conreats com a mala herba.
La gent ha sabut sobre les propietats beneficioses de l'alfàbrega i la seva capacitat per donar als aliments un gust únic durant molt de temps. Aquesta espècia és especialment popular a l'est. La població europea va conèixer la basílica gràcies a les campanyes d’Alexandre el Gran, però durant algun temps van tractar la planta desconeguda amb desconfiança. Han passat centenars d’anys i, ara, a gairebé totes les cases particulars o dacha definitivament hi haurà un petit parterre de flors amb herbes picants, entre les quals l’alfàbrega ocupa un lloc honorable.
