ليس سرا أن الإنسان يزرع مثل هذا المنتج مثل البطاطس منذ آلاف السنين. لكنها ظهرت في القارة الأوروبية فقط في القرن السادس عشر وتم إحضارها من أمريكا الجنوبية في عام 1551 من قبل الجغرافي الإسباني سيزا دي ليون عند عودته من رحلة استكشافية إلى بيرو.
تاريخ البطاطس
تم تسجيل أول إشارات البطاطس 9-7 آلاف سنة، وتعتبر أمريكا الجنوبية مسقط رأس النبات. قام الهنود القدماء بزراعة البطاطس على أراضي بوليفيا الحالية ، وكان المنتج نفسه يستخدم ليس فقط لأغراض الطهي ، ولكن أيضًا كصنم يُعبد ويُعتبر مخلوقًا متحركًا.
تاريخيا ، تم استخدام صنف واحد من البطاطس لتحديد الوقت من اليوم. استغلت قبيلة الإنكا الوقت المستغرق في طهي الطبق كمعيار. من الناحية المثالية ، هذه بالضبط ساعة واحدة.
أما بالنسبة لاستخدام البطاطس في أوروبا ، فقد تم تسجيل أول حقيقة حقيقية في إسبانيا عام 1573. في فترة قصيرة من الزمن ، اكتسبت الثقافة شعبية كبيرة في بلدان أخرى من القارة. في البداية ، كان يعتبر النبات مزخرفًا ، لكنه سرعان ما كان سامًا.
لقد تم إثبات فائدة البطاطس ، الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة ، والخصائص الغذائية الممتازة. المهندس الزراعي الفرنسي أنطوان أوغست بارمانتي... بعد تصريحات هذا الرجل ، بدأ استخدام البطاطس في فرنسا.
سرعان ما جاء الدور إلى روسيا. يرتبط ظهور المنتج على أراضي الولاية ببيتر الأول ، الذي أحضر كيسًا من الدرنات من هولندا للزراعة في مقاطعات معينة. في البداية ، تم تقديم البطاطس كطبق فقط في المنازل الأرستقراطية. تعامل الفلاحون مع النبات بحذر شديد ، معتبرين أنه "تفاحة لعنة".
تشكل البطاطس حاليًا جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي لجميع سكان الكوكب وتلعب دورًا كبيرًا في اقتصاد العديد من البلدان.
تكوين البطاطس
تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والعناصر النزرةالموجودة في النباتات الأخرى. تسمح القاعدة اليومية للبطاطس المسلوقة (حوالي 300 جرام يوميًا) للجسم بتزويد الجسم بكل الكربوهيدرات الضرورية والبوتاسيوم والفوسفور. 100 جرام فقط من المنتج الصغير يمكن أن يشبع الجسم بـ 20 مجم من فيتامين سي ولكن مع التخزين طويل الأجل ، ينخفض حجم هذا الفيتامين بشكل كبير. لذلك ، بحلول الربيع ، قد يبقى ثلث محتوى فيتامين سي السابق في الدرنات.
تعتبر البطاطس مصدرًا ممتازًا للمعادن ، وهي أملاح البوتاسيوم والفوسفور. كما تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والكالسيوم والحديد والكلور.
تطبيق البطاطس
وجدت أنواع مختلفة من البطاطس تطبيقًا واسعًا في مجالات مختلفة من حياة الإنسان. تستخدم الدرنات في الطبخ والطب وحتى التجميل.
زراعة البطاطس
في الوقت الحاضر ، يعمل جميع البستانيين تقريبًا في زراعة البطاطس ، ولهذا ليس من الضروري امتلاك مهارات أو تكيفات منفصلة. لا يُعرف عن البطاطس بأنها انتقائية بشكل خاص فيما يتعلق بالظروف الإقليمية أو المناخية. تتجذر بحرية في أي منطقة وفي أي تربة ، ولا تتطلب عناية مركزة.ولكن قبل أن تبدأ في النمو بمفردك ، يجب أن تتعرف على صور وأوصاف الأصناف الفردية ، وكذلك استشارة مهندس زراعي متمرس. الحقيقة هي أن كل نوع من البطاطس لها خصائصها الخاصةيجب أخذها في الاعتبار عند الهبوط. إذا اخترت مجموعة متنوعة جيدة وما زلت تعرف كيفية العناية بها ، فلن يجعلك الحصاد الكبير تنتظر.
متنوعة رومانو. وصف
لطالما كانت أصناف البطاطس الهولندية تحظى بشعبية كبيرة. هذا ليس مفاجئا. هذا لأنهم يميلون إلى جلب محصول كبير والتجذر في ظروف مختلفة. وتعد مجموعة البطاطس مثل رومانو ، التي يمكن العثور على أوصافها وصورها مجانًا على الإنترنت ، أحد أكثر أنواع النباتات المزروعة شيوعًا وشعبية.
ظهرت الأوصاف والصور الأولى لهذا التنوع في سجل الدولة لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي في عام 1994.
خصائص صنف رومانو
تشكيلة رومانو تنتمي إلى المقاصف في وقت مبكر... تنمو البطاطس في 80-90 يومًا ولها درنات. يتميز الصنف بمظهره الجذاب وبنيته الناعمة ولونه الوردي الفاتح.
ساق النبات منتصب ويختلف ارتفاعه بين الأصناف المتوسطة والطويلة.
يستطيع البستاني حصاد ما يصل إلى 700-800 جرام من رومانو من كل شجيرة. كل بطاطس قادرة على الوصول إلى أحجام كبيرة ، وفي شجيرة واحدة هناك ما يصل إلى 8-9 قطع. تظل صفات طعم تشكيلة رومانو مذهلة ببساطة ، وهذا ليس مفاجئًا. يكمن السر كله في حقيقة أن هذا التنوع يحتوي على كمية كبيرة من النشا. ولكن ليس فقط طعم المنتج يعتمد على هذا ، ولكن أيضًا على خصائصه الغذائية.
تختلف البطاطس المهروسة من هذا الصنف نعومة خاصة وحنان... لا يغلي المنتج أكثر من اللازم ، ويتم تحضير البطاطس المهروسة بدون كتل.
ولكن إلى جانب البطاطس المهروسة ، يمكن استخدام هذا المنتج لإنشاء روائع الطهي الأخرى. على سبيل المثال ، يعد رومانو رائعًا للخبز في الفرن أو لعمل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يخلق عددًا من الصعوبات للطاهي هو قشر المنتج القاسي والسميك بشكل لا يصدق. صحيح أن سكين المطبخ المشحذ جيدًا يحل هذه المشكلة بسرعة. ومع ذلك ، وبسبب القشرة القوية ، التي تعمل بمثابة قشر ، فإن رومانو يتحمل النقل تمامًا ويمكن أن يظل في مكان واحد لفترة طويلة.
وتجدر الإشارة إلى أن الدرنات الصغيرة من صنف رومانو نادرة للغاية. جزء كبير من البطاطس تصل إلى أحجام كبيرة.
يظل غلة هذا النبات دائمًا مرتفعًا جدًا ، ولا يعتمد عمليًا على الخصائص الجغرافية أو المناخية للمنطقة التي تتم فيها الزراعة. الصنف ليس عرضة للإنبات ويمكن استخدام أي تربة للزراعة.
كيفية زيادة الأصناف المنتجة من رومانو
يمتلك المهندسون الزراعيون ذوو الخبرة عددًا من الحيل التي يمكنهم استخدامها لزيادة غلة رومانو. بادئ ذي بدء ، يجب عليك اختيار مواد متنوعة عالية الجودة. ثم يتبع توفر الشروط التالية:
مؤشرات درجة حرارة مثالية. يجب أن تكون درجة حرارة التربة في وقت الزراعة 15-20 درجة مئوية ؛- إذا كنت تخطط لقطع الدرنات ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك قبل الزراعة مباشرة ، بعد أن عالجت السكين مسبقًا بمحلول برمنجنات البوتاسيوم ؛
- يجب قص القمم قبل أسبوع من حفر المحصول لأن هذا سوف يقوي الجلد.
يتميز النبات بمقاومة ممتازة للآفات والأمراض. الأتى مزايا صنف رومانو:
- مقاومة ممتازة للآفة المتأخرة ؛
- مقاومة جيدة للجرب والأمراض الفيروسية ؛
- مقاومة خنفساء البطاطس في كولورادو ؛
يعد رومانو حقًا أحد أكثر الأصناف شهرة وغزارة في الثقافة المعروفة للجميع ، وهو مستخدم على نطاق واسع ليس فقط في أوروبا ، ولكن أيضًا في المجال الزراعي المحلي.
