اليانسون هو أحد ممثلي النباتات السنوية التي تنتمي إلى عائلة المظلة. نظرًا لأن أقاربها هم الشمر والشبت والكمون ، فإن لها العديد من الخصائص المماثلة.
في عملية التطور ، يشكل اليانسون جذعًا مستقيمًا ، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 70 سم ، وللنبتة شكل دائري مجعد ، وفي الجزء العلوي تشكل العديد من الفروع.
الأوراق الموجودة في القاع لها شكل خشن ، مسنن ، طويل معنق... في بعض الأحيان تكون أوراقها دائرية الشكل ، يوجد اثنتان منها على أعناق قصيرة وواحدة أخرى على أعناق أطول. تنمو الأوراق المتوسطة على أعناق قصيرة وتكون عكسية الشكل الإسفيني. تتكون الأوراق الموجودة في الجزء العلوي من فصوص لانسولات خطية. عادة ما تكون صلبة أو ثلاثية.
في مرحلة الإزهار يتكون اليانسون من أزهار صغيرة باهتة تنمو في نهايات الفروع مكونة مظلة معقدة يصل قطرها إلى 6 سم وتحتوي المظلة نفسها على 5-15 شعاعا بسيطا. قد يكون لها غطاء خيطي ذو ورقة واحدة ، وفي بعض الحالات قد يكون غائبًا تمامًا. مع نمو البتلات ، تتحول إلى اللون الأبيض ، ويصل طولها إلى 1.5 ملم. لديهم حواف مهدبة ، قمة ملفوفة إلى الداخل. اليانسون نبات متعدد التلقيح ، يزهر من يونيو إلى يوليو.
في مرحلة النضج التقني ، تشكل ثمرة بذرتين تشبه البيضة. يمكن أن يختلف لونه المعتاد من البني إلى الأخضر الرمادي. طول الثمرة 3-4 مم وقطرها 1-2 مم. مراحل تصل الثمرة إلى مرحلة النضج في أغسطس... بعد ذلك ، يتم فتحه ، ويظهر منه نصفان من الثمار ، تنبعث منها رائحة عطرة وحارة. له طعم حلو.
يحدث تكوين نظام الجذر طوال فترة تطور النبات بالكامل ، والجذر نفسه له شكل مغزلي ، ويمكن أن يصل عمقه إلى 50-60 سم. في عامة الناس ، يُعرف اليانسون باسم الكمون الحلو وبذور الخبز واليانسون.
محتوى
التوزيع والزراعة
ينتمي اليانسون إلى مجموعة التوابل النادرة التي بدأت تزرع منذ عدة قرون. في الوقت نفسه ، حتى الآن ، لم يتمكن العلماء من معرفة مكان ولادة هذا النبات بالضبط. من بين الفرضيات ، تسمى هذه الأماكن الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. حتى في العصور القديمة ، تعرف الناس على الخصائص العلاجية لليانسون العادي. تظهر هذه المعلومات في كتابات الأطباء اليونانيين القدماء ثيوفراستوس ، أبقراط ، ديوسكوريدس. كما أن هناك إشارات إليه بين قدماء المصريين.
في روما القديمة تم استخدام بذور اليانسون كدواء... تم استخدامها كديكور لغرف النوم مما ساهم بوجودها في خلق جو من النوم الصحي. في هذا الصدد ، من المناسب أن نتذكر كلمات بليني ، والتي تفيد بأن لليانسون تأثير مجدد ويحافظ على النفس منعشًا. غالبًا ما استخدمت بذور هذا النبات في صناعة كعكات خاصة ، مما أدى إلى تحسين عملية الهضم.
تحتوي أعشاب العصور الوسطى على معلومات حول الخصائص المفيدة لهذا النبات ، والتي تساعد في التعامل مع العديد من الأمراض.ومع ذلك ، في ذلك الوقت ، كان اليانسون ، مثل معظم التوابل الأخرى ، نباتًا نادرًا ، لذلك كان مكلفًا للغاية. يمكنك أن تفهم مدى قيمة هذه الثقافة من خلال حقيقة أنها تُركت على قدم المساواة مع التوابل مثل الكزبرة والكمون والشمر.
كانت زراعة اليانسون مهمة شاقة ، حيث لم يكن يحتاج فقط إلى تربة خصبة للغاية ، ولكن أيضًا إلى سقي منتظم ومناخ محلي دافئ. يمكن أن تزدهر هذه الثقافة فقط في الطقس الدافئ الصافي. عادة من لحظة زرع البذور كان عليه أن ينتظر حوالي 115 يومًاللحصول على الثمار الأولى. درجة الحرارة المثلى لإنبات البذور هي 3-4 درجات مئوية. تنبت البذور بعد 16 يومًا.
اليوم ، انتشر اليانسون في أماكن مختلفة من كوكبنا ، لذلك يمكن العثور عليه ليس فقط في الاتحاد السوفياتي السابق ، ولكن أيضًا في الهند والدول الأوروبية ، وكذلك في شمال إفريقيا وآسيا وأمريكا.
شراء وجمع وتجفيف اليانسون
لا توفر صورة هذه الثقافة معلومات كاملة حول ميزاتها. الأكثر قيمة للأغراض الطبية هي ثمار اليانسون. لإعدادهم ، من المهم اختيار لحظة مواتية - عادة ما يتم ذلك في الصباح الباكر أو في المساء ، بشرط أن يكون اليوم جافًا وواضحًا. انه ضروري مراقبة حالة المظلات باستمرار وفي وقت النضج ، يبدأون في القطع. علامة على أن البذور ناضجة هو اكتساب قشرة صلبة ولون بني. بعد التجميع ، يجب تجفيف المظلات ، ووضعها في منطقة جيدة التهوية. بعد ذلك يدرسون.
يجب تجفيف مادة الزراعة المختارة مسبقًا مرة أخرى ، ثم نخلها أيضًا في غربال ، مما يساعد على إزالتها من الحطام. يمكن إجراء عملية تجفيف البذور في ظروف طبيعية وصناعية. في الحالة الأولى ، يتم وضعها في الهواء الطلق ، وفي الحالة الثانية ، يتم استخدام مجفف ، حيث من الضروري ضبط حالة درجة الحرارة 50-60 درجة مئوية... تظل البذور قابلة للحياة لمدة ثلاث سنوات ، بشرط أن يتم حفظها في حاوية مغلقة بإحكام في مكان جاف وجيد التهوية.
يمكن التعرف على العينات النوعية من خلال رائحتها الرائحة ولونها البني الفاتح. إذا كانت البذور ذات ظل غامق ، فمن المرجح أن يكون قد مر وقت طويل منذ جمعها ، أو تم جمعها في الوقت الخطأ.
خصائص مفيدة وتكوينها
تحتوي ثمار اليانسون المجففة بشكل صحيح على 6٪ زيت عطري ، 16-28٪ زيت دهني ، وما يصل إلى 19٪ مواد بروتينية كما أنها تحتوي على السكر والأحماض الدهنية - القهوة والكلوروجينيك.
الزيت العطري غني جدًا بالأنتول ، والذي يمكن أن تصل نسبته إلى 90٪ ، أما باقي التكوين فهو ميثيل شافيكول. بالإضافة إلى ذلك ، توجد مواد أخرى فيه: ألدهيد ، كيتون ، كحول ، بينين وتتكون تكنولوجيا إنتاج الزيت العطري من التقطير بالبخار للبذور.
من بين الخصائص الإيجابية للأدوية التي يمكن صنعها من بذور النباتات ، يجدر إبراز تأثير مطهر ، مضاد للالتهابات ، مخدر ، مقشع ، محفز ، مضاد للتشنج. أيضا ، منتجات اليانسون لها تأثير طارد للريح وملين. يحسن استخدام الثمار الوظائف الحركية والإفرازية للهضم ، كما أن له تأثير إيجابي على وظيفة الجهاز الغدي في الشعب الهوائية ، ويساعد على تقليل التشنجات في المغص المعدي والمعوي. يرتبط التأثير الإيجابي الإضافي بتحسين الوظيفة الحركية للرحم وزيادة إفراز الغدد الثديية. من المفيد أن تأخذ هذا النبات للبرود الجنسي والعجز الجنسي.
تطبيق
في كتابات الكتاب القدماء ، يمكنك غالبًا العثور على توصيات لمضغ ثمار نبات اليانسون. له تأثير علاجي على تجويف الفم يجعل الأسنان أقوى وأكثر جاذبيةكما أنه يحافظ على رائحة طيبة في الفم. كما أن ثمار النبتة مفيدة للشلل والصرع.عند طهيها ، تكون فعالة في الكآبة والأحلام السيئة. يمكن تحضير شاي الشفاء من بذور اليانسون عن طريق مزجها مع بذور الكمون والشمر. التأثير الإيجابي لاستخدامه في تقوية الجهاز العصبي.
- علاج فعال في مكافحة الحروق هو مرهم مصنوع على أساس مزيج من بذور اليانسون المطحون وبياض البيض ؛
- للمساعدة في القضاء على الصداع والألم العصبي والحفاظ على نفس منعش ، يمكنك مضغ بذور اليانسون بشكل متكرر. من المفيد استخدام بذور النباتات للرجال الذين يعانون من ضعف في الفاعلية ؛
- تحتوي العديد من حلوى السعال وخلطات الاستنشاق على زيت اليانسون العطري ، من بين المكونات الأساسية الأخرى. يسمح لك وجود محلول الزيت في الكحول بتدمير القمل والقراد والبراغيث بشكل فعال ؛
- يمكن أن يساعد زيت اليانسون الأشخاص المصابين بالتهاب الشعب الهوائية لأنه له تأثير مقشع. كما أنه يحفز عمل الجهاز الهضمي والغدد الثديية. يفترض استقبال الزيت الامتثال للمخطط التالي: يتم تخفيف قطرتين أو ثلاث قطرات من الزيت في ملعقة واحدة من الماء الدافئ ، يتم استهلاكها 4 مرات في اليوم.
أيضا زيت التطبيق المستلم في التجميل: التطبيق المنتظم على الجلد يجعلها متينة وشابة ، وله تأثير إيجابي على اللون العام. من المفيد أيضًا شطف العينين بالنبات ، مما يتيح لك التخلص من العديد من أمراض الرؤية. يمكن أن تساعد صبغة اليانسون مع الزعفران في النبيذ في التعامل مع التهاب العين.
ديكوتيون
مغلي بذور اليانسون يمكن أن تخفف من حالة الشخص لأمراض مختلفة.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف الدافع الجنسي ولديهم تأخيرات شهرية ، من المفيد تناول المرق التالي: أضف 4 ملاعق كبيرة من البذور إلى كوب واحد من الماء ، واشعلها واتركها تغلي لمدة 5 دقائق. بعد الإصرار ، يجب تصفيته. خذ 2 ملاعق كبيرة 3 مرات في اليوم.- أيضا ، المرق له تأثير مدر للبول قوي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير ملعقتين صغيرتين من الفاكهة بكوب من الماء المغلي. ثم يوضع الخليط في حمام مائي ويترك لمدة نصف ساعة. صفي المرق البارد. بعد ذلك ، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر إلى المرق. خذ ملعقتين كبيرتين 3-4 مرات في اليوم قبل كل وجبة.
- مغلي بذور اليانسون مفيد كمادة معرق وطارد للبلغم. للقيام بذلك ، خذ ملعقة صغيرة من البذور المطحونة ، وأضف كوبًا واحدًا من الماء ، ثم ضعها على الموقد واطبخها لمدة 20 دقيقة. صفي المرق البارد. خذ ربع كوب 3-4 مرات في اليوم قبل كل وجبة.
تسريب
لتحضيرها ، خذ ملعقة صغيرة من الفاكهة ، واتركها مع كوب واحد من الماء المغلي واتركها لمدة نصف ساعة. تصفية التسريب الباردخذ ربع كوب 3 مرات في اليوم قبل كل وجبة.
هذا العلاج مفيد للأمراض التالية:
- أمراض الرحم ، وعدم الراحة المرتبطة بالحيض ، وكوسيلة لزيادة إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات ؛
- كعامل مدر للبول وخافض للحرارة ومضاد للتشنج.
- للعديد من نزلات البرد: السعال ، والسعال الديكي ، والالتهاب الرئوي القصبي ، وما إلى ذلك ؛
- كدواء يمكنه إزالة المواد السامة من الجسم.
استنتاج
للعديد من البستانيين المحليين يانسون يبدو أنه نبات غريبحول الخصائص التي لا يعرفها سوى عدد قليل. لذلك ، بالنسبة للكثيرين ، لا تزال ثقافة بستنة غير معروفة. في الواقع ، هذا النبات مفيد للغاية ، لأنه حتى في العصور القديمة كان معروفًا بخصائص الشفاء لليانسون. في العديد من الكتابات القديمة ، هناك إشارات إلى هذا النبات ، والتي يمكن أن تساعد في علاج الأمراض والعلل المختلفة.
ناهيك عن حقيقة أن اليانسون نوع من التوابل الشائعة. ومع ذلك ، وبغض النظر عن الفوائد التي يمكن أن يجلبها هذا النبات ، فلا يمكن الاستفادة منه إلا بعد استشارة أخصائي. لأنه حتى النبات النافع يمكن أن يكون ضارًا إذا تم تناوله بشكل غير صحيح.
