يحب معظمنا المكسرات ونقدرها لمحتواها العالي من العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر النزرة. تحظى البندق والبندق ، اللذان يتمتعان بطعم لطيف ، بشعبية كبيرة. فهي مفيدة للجسم إذا تم تخزين المكسرات واستهلاكها بشكل صحيح.
ما الفرق بين البندق والبندق ، وكيف يختلفان؟ ستكون الإجابة على هذا السؤال موضع اهتمام العديد من محبي الجوز.
بندق أو بندق
عسلي هو نبتة برية... إنها شجيرة نفضية ، وغالبًا ما تكون شجرة ذات أوراق واسعة وكبيرة. تنمو عسلي في الغابات النفضية الكثيفة في وسط روسيا.
يزرع البستانيون المعاصرون الآن البندق في أكواخهم الصيفية ، لكن لا يتمكن الجميع من جني محصول وفير من المكسرات. في الأماكن المظللة جدًا أو مع الزراعة القريبة ، يتم تقليل محصول البندق بشكل كبير.
تربى عسلي في طريقة الأدغال ، بذر الثمار الناضجةعن طريق التطعيم. مع العناية المناسبة ، يمكن أن يظل البندق صحيًا ويؤتي ثماره لفترة طويلة ، لمدة 20-30 عامًا.
يصل ارتفاع الشجيرة إلى 3-5 أمتار. تظهر الأزهار على البندق في أبريل ومايو ، وتنضج الثمار في أغسطس. الشجيرة تؤتي ثمارها سنويًا ، لكن المحصول يختلف.
يحتاج البندق القديم تجديد جذع النباتقطعها وتغطيتها بالتربة الخصبة. تحتاج عسلي إلى التقليم المناسب ، وإزالة الفروع القديمة ، وتبقى الفروع الجديدة لإعطاء أزهار جديدة من الذكور والإناث.
يجب قطف الثمار فقط عندما تنضج تمامًا. تفقد المكسرات غير الناضجة مذاقها وصحتها. بندق المستخدمة في صناعة المواد الغذائية... تضاف المكسرات إلى الحلويات ومنتجات الألبان.
بندق
يعتبر هذا النوع من الجوز مزروعًا. يختلف عن البندق في مجموعة كبيرة من الأصناف المرباة وحجم الثمار و عائد جيد... هناك اختلاف في حجم الشجيرة. تحظى البندق بتقدير كبير لخصائصها المفيدة وطعمها.
حتى قبل عصرنا ، كان الناس يأكلون البندق القيم والمغذي. ساعدهم على تجاوز الشتاء عندما لم يكن هناك نباتات. على مر السنين ، بدأ الناس في الحصول على طريقة الاختيار أصناف محسنة من البندق... لديهم العديد من المزايا:
- نظام جذر أكثر قوة يسحب جميع المكونات الضرورية من التربة.
- هم أقل عرضة للأمراض المختلفة ، لذلك ليست هناك حاجة لاستخدام المواد الكيميائية.
- طعم محسن.
- أحجام الفاكهة الكبيرة.
الخصائص المفيدة والطبية للبندق
في جوهرها ، البندق الأنواع المزروعة من البندق... تم تربية أنواع مختلفة من البندق من قبل البشر للزراعة الصناعية. يعتبر منتجًا قيمًا وصحيًا للغاية.
بالإضافة إلى طعم البندق له خصائص طبية... تستخدم جميع اجزاء النبات لتحضير الادوية:
- حبات.
- الصدف؛
- يغادر؛
- لقاح؛
- لحاء الشجر؛
- يطلق النار؛
- الجذور.
البندق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكن على الرغم من ذلك ، مع الاستخدام المعقول ، فإنها لن تعطي وزنًا إضافيًا. يحتوي على نسبة عالية من الدهون عالية القيمة والأحماض الدهنية غير المشبعة ، العديد من الفيتامينات والبروتينات، أحماض أمينية.
وجدت المكسرات أيضا التطبيق في التجميلويضاف زيته إلى الشامبو والكريمات والأقنعة. له خصائص منشط قوية ومجددة ومغذية.لكي يجلب البندق فوائد صحية ، يجب استخدامه بشكل صحيح.
التركيبة الصحيحة في المنتجات ستعطي نتيجة إيجابية. وهي عبارة عن أطباق فواكه وخضروات ، بالإضافة إلى الحليب المخمر والمخابز ومنتجات الحبوب والحبوب.
البندق والبندق: الاختلافات والفروق الدقيقة في الزراعة
في الواقع ، لا يوجد فرق بين البندق والبندق ، حيث تم تدجين البندق وبدأ في النمو في المنزل. بندق الأصغرمن البندق ، يصعب جمعها في غابة الغابات.
تعتبر ثمار البندق أكثر فائدة من أجل الصحة ، لأنها تنمو في بيئتها الطبيعية. يُعتقد أن زراعة ثمرة البندق على موقعك أمر صعب للغاية ، وسوف يستغرق الكثير من الجهد والوقت. من الأسهل شراء شتلة البندق وزرعها على موقعك.
للزراعة ، يجب أن تختار مجموعة متنوعة من البندق مناسبة لظروف مناخية معينة. هناك العديد من الأصناف التي تنتج ثمارًا كبيرة الحجم. بعد بضع سنوات ، مع العناية المناسبة ، ستعطي الشجيرات حصادًا جيدًا.
يوصي الخبراء بالاختيار للنمو على قطعة الأرض الخاصة بك أصناف البندق المقاومة للصقيع... تُزرع البندق في الربيع والخريف ، ولكن إذا زرعت الشتلات في الربيع ، فقبل بداية الطقس البارد سيكون لديها الوقت لتقوية نظام الجذر.
ستحمل الشجيرات المزروعة في الخريف أول ثمار الجوز في الربيع. يجب عمل حفر لزراعة البندق مسبقًا حتى تتآكل التربة. هذا سوف يحمي النبات الصغير من البكتيريا.
في الرعاية ، البندق متساهل ، لكنهم يحبونه عندما يتم تفكيك التربة بشكل دوري بشكل ضحل حتى لا تتلف نظام جذر النبات. يقع بشكل سطحي. يوصى بسقي التربة جيدًا بعد فكها. من المستحسن أن تختار أماكن مضاءة جيدًا للهبوط.
من الأفضل وضع الشتلات على حافة قطعة الأرض. بعد الزراعة ، يجب تقصير الشتلات بمقدار 15-20 سم ، ويتم التكوين الرئيسي للأدغال بعد 5 سنوات. كل عام عليك القيام به التقليم الصحي ومكافحة الشيخوخة.
الحصاد والتخزين
يجب حصاد البندق مع مراعاة الظروف المناخية للمنطقة التي ينمو فيها. في أغلب الأحيان ، يتم الحصاد في الفترة من يوليو إلى سبتمبر. إذا تم حصاد الثمار غير الناضجة ، فسيتم حفظها بشكل سيئ ولا يمكن أن تستمر لأكثر من شهر واحد.
يمكن تحديد النضج الكامل للفاكهة عن طريق قشر المكسرات. إذا أصبح لونه بني أو أصفر ، فهذه علامة واضحة على نضج الثمار. يستمر النضج حتى منتصف سبتمبر ، وإذا لم يتم قطف المكسرات في الوقت المناسب ، فإنها تنهار على الأرض. عادة ما يتم سحق الثمار الناضجة وحصادها بنفس طريقة حصد الجوز.
للتخزين طويل الأجل ، يجب عليك اختيار الفاكهة ذات القشرة الصلبة والصلبة. مكدسة المكسرات في أكياس ورقية أو قماشيةقادرة على تمرير الهواء بشكل جيد. إذا قمت بتخزين البندق في غلاف بلاستيكي ، فسوف تختنق المكسرات بسرعة وتبدأ في النمو.
يوصى بتخزين المكسرات فقط في مكان جاف... إذا ظهر طعم زنخ ، فلا ينبغي أن تؤكل. هذا يمكن أن يسبب التسمم ، لأن العفن يسبب ظهور الفطريات ، يتم إنتاج مواد ضارة فيها.
بمجرد تناولها ، فإنها تؤدي إلى أمراض خطيرة. من الأفضل الاحتفاظ بالمكسرات المقشرة في مغلق حاويات مصنوعة من الزجاج أو السيراميك ، بحيث يمكنك فيما بعد الاستمتاع بمذاقها وخصائصها المفيدة.
