Repolyo

Ang puting repolyo ay matagal nang lumaki sa personal na mga lagay ng lupa. Ito ay hindi mapagpanggap sa pangangalaga, at dahil sa mahusay na lasa nito malawak itong ginagamit sa pagluluto. Ang gitnang repolyo ng Megaton ay itinuturing na pinakamahusay na pagkakaiba-iba para sa pag-atsara at pag-atsara - ang mga siksik na dahon ay hindi maasim sa brine, mananatiling nababanat at malutong kapag naimbak sa mga garapon at barrels.

Sino ang nakakaalam ng gulay na ito? Sa palagay ko walang mga ganitong tao sa mundo. Mayroong halos limampung species, at mayroong higit sa dalawang daang mga pagkakaiba-iba ng puting repolyo na nag-iisa. Ang tinubuang-bayan ng halaman na ito ay ang Mediterranean. Kasama rin sa tanyag ang: pula at Brussels sprouts, kohlrabi at dahon, Savoyard at broccoli. Marami sa kanila ang nakatikim ng panlasa ng mga naninirahan sa ating bansa. Nagsimula silang malinang sa iba`t ibang mga rehiyon ng Russia. Ngunit may mga tampok sa oras ng pagtatanim ng halaman na ito para sa mga punla at paglipat sa bukas na lupa, na maingat na isasaalang-alang.

Dumating sa amin sa ilalim ng Catherine II mula sa Europa, at sa Europa mula sa Syria, ang cauliflower ay naging madalas na gulay sa aming mga lamesa sa mga nagdaang taon. Nagustuhan namin ito para sa mahusay na lasa nito, mayamang komposisyon ng biochemical, mga katangian ng pandiyeta.

Ang repolyo ay ang pinaka kapaki-pakinabang na gulay na nalinang mula pa noong unang panahon. Inaangkin ng mga archaeologist na ang diyeta ng mga tao sa Panahon ng Bato ay nagsama na ng mga pinggan mula sa ligaw na repolyo. Siya ay iginagalang ng mga sinaunang Egypt, Greeks at Romano, kasama ng mga Slavic na tao binigyan din siya ng isang marangal na lugar. Gayunpaman, mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng gulay na ito sa oras na iyon, hindi hihigit sa 30. Ang tunay na pamumulaklak ng repolyo sa huling siglo. Ang mga breeders ay nakabuo ng mga pagkakaiba-iba na maaaring matagumpay na lumago sa iba't ibang mga klimatiko zone. At ang mga gourmet at adherent ng isang malusog na diyeta ay maaaring pumili ng repolyo para sa bawat panlasa.

Ang tinubuang bayan ng broccoli ay ang Asia Minor at ang Silangang Mediteraneo. Doon ito nalinang sa loob ng dalawang libong taon. Sa Russia, ang kamag-anak ng cauliflower na ito ay hindi pa lumitaw, ngunit agad na naging tanyag at minamahal ng mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay.