Madalas mong marinig sa TV o makilala sa bazaar tulad ng isang halaman tulad ng Cantaloupe, ngunit kakaunti ang mga tao ang nakakaalam kung ano ito at kung paano kapaki-pakinabang ang prutas na ito. Sa katunayan, ito ay isang berry na kabilang sa uri ng prutas ng kalabasa.
Ang isa pang pangalan para sa cantaloupe, na malapit sa pagbigkas sa aming tinubuang-bayan ay ang cantaloupe. Ang halaman ay may isang hugis-itlog o bahagyang pipi sa hugis. Ang kulay ng cantaloupe ay madilaw-dilaw o kulay kahel, at ang mga dahon ay madalas na maitim na berde ang kulay. Sa loob ng melon ay kulay kahel ang kulay, at kapag pinutol, isang malaking halaga ng katas at pulp ang pinakawalan.
Ang pinagmulang kwento ng cantaloupe
Ang Cantaloupe (Cantaloupe) ay isang uri ng binanggit na melon, na natagpuan nang higit sa 2 libong taon. Ang pinakabagong pagbanggit ng cantaloupe ay matatagpuan sa mga tala mula sa India at Guinea, ngunit sa pangkalahatan ay tinatanggap na ang pagkakaiba-iba ay nagmula sa kanlurang Europa.
Sa katunayan, ang mga cantaloupe variety lamang ang kumalat mula sa Europa, at ang melon ay nakarating sa mga lupaing ito salamat sa mga Krusada. Sa panahon ng mga Krusada, ang mga kabalyero ay madalas na nakakolekta ng mga hindi kilalang hahanap at bihirang mga binhi ng halaman.
Kaya't ang mga binhi ng cantaloupe ay na-import mula sa Armenia at iniharap bilang regalong sa Santo Papa. Ang isa pang pagbanggit ng ganitong uri ng melon ay matatagpuan sa mga tala ng Roma, na mula pa noong ika-1 siglo AD. e.
Ngayon, ang paglilinang ng cantaloupe ay matatagpuan sa bawat sulok ng mundo ng sibilisasyon. Ang Cantaloupe ay dumating sa Russia at America diretso mula sa Italya, kung saan ang prutas na ito ay pinaka minamahal para rito pino ang lasa... Maraming mga pagkakaiba-iba ng cantaloupe melon ang ipinamahagi mula sa Italya sa buong mundo.
Sa agrikultura, ang cantaloupe ay pinahahalagahan higit sa lahat para sa hindi kanais-nais na likas na katangian. Ang isang maliit na halaga ng kahalumigmigan sa panahon ng panahon ay hindi makagambala sa pagkahinog ng halaman na ito. Gumagamit din ang mga espesyalista sa pagluluto ng nutmeg sa kanilang mga pinggan, dahil dito ay may isang malakas na aroma at magandang lasa.
Sa Russia, tulad ng sa ibang mga bansa, sinubukan ng mga tao na bumuo ng mga bagong pagkakaiba-iba na madaling maiakma sa lokal na klima. Pinamahalaan upang lumikha ng hindi bababa sa 15 na pagkakaiba-iba hanggang sa 50s ng huling siglo, kung saan ang pinakatanyag ay:
- Cantaloupe ng Moscow.
- Tsaritsyn araw.
- Anastasia.
Matapos ang 50s ng huling siglo, nagpatuloy din ang pag-unlad ng mga bagong pagkakaiba-iba. Ngayon, ang pinakakaraniwang nilinang mga pagkakaiba-iba ng mga melon ay:
- Prescott.
- Algerian
- Mga paglilibot
- Carmelite
Ang isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng prutas na ito ay nakakalat sa buong mundo, ngunit ang pinakamalaking patok kay Charente... Ang mga prutas ng iba't-ibang ito ay maliit sa sukat at bigat (600-1200 gg).
Sa lahat ng iba pang mga respeto, ang Charente ay katulad ng mga ordinaryong melon, ngunit ang tampok nito ay isang napakalakas at paulit-ulit na aroma, pati na rin maanghang na lasana hindi matatagpuan sa iba pang mga pagkakaiba-iba.
Ang Charente cantaloupe ay eksklusibong lumago sa Pransya sa mga greenhouse. Mas madalas kaysa sa hindi, dumarating lamang ito bilang isang suplemento at hindi bilang pangunahing sangkap.
Ang kemikal na komposisyon ng nutmeg
Ang Cantaloupe, o cantaloupe, ay prized hindi lamang para sa nakakaakit na lasa nito, kundi pati na rin para sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa ilang pamantayan, ang melon ay kahit na hindi tugma sa iba pang mga prutas.
Halimbawa, naglalaman ito ng higit malaking halaga ng carotene bukod sa lahat ng iba pang mga prutas. Bilang karagdagan, ang cantaloupe ay naglalaman ng isang malaking halaga ng sukrosa. Ang nilalaman ng asukal sa melon ay lumampas sa pakwan, kung saan mayroong maraming fructose, na, sa maraming dami, ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao.
Naglalaman din ang Cantaloupe ng iron, na doble ang halaga sa karne ng manok at 17 beses na mas mataas kaysa sa iron content sa gatas. Sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang isa ay maaaring iisa at bitamina C, na muling sa dami nito ay lumampas sa nilalaman ng sangkap na ito sa pakwan ng tatlong beses.
Ang Cantaloupe ay kapaki-pakinabang sa mga kaso kung saan ang isang tao ay naghihirap mula sa labis na timbang, kolesterol, o pagkawala ng buhok. Pinipigilan ng Inosine ang pag-usad ng mga sakit na ito.
Mataas na halaga ng potasa pinipigilan ang pagtaas ng presyon, samakatuwid, ang cantaloupe ay magiging kapaki-pakinabang para sa advanced hypertension. Bilang karagdagan, ang prutas na ito ay mababa din sa calories, kaya't maaari itong ligtas na matupok sa mga kaso kung saan ang isang tao ay nasa diyeta.
Paggamit ng cantaloupe
Ang pinakasimpleng paggamit ng cantaloupe ay para sa pagkain, ngunit ang cantaloupe ay isa ring hilaw na materyal para sa paggawa ng mga premium na prutas na candied at jam. Sa kahulihan ay ang prutas na ito ay maaari lamang kainin ng mga nakikibahagi sa paglilinang nito.
Ito ay dahil sa maikling buhay ng istante ng cantaloupe, at iyon ang dahilan kung bakit nakakita sila ng isa pang gamit para dito sa anyo ng mga hilaw na materyales para sa paggawa. nutmeg at jam... Ang pinatuyong cantaloupe ay napakapopular din. Kailangan mong gumamit ng isang mahaba at kumplikadong pamamaraan upang makuha ang pinakamahusay na kalidad na pinatuyong prutas ng cantaloupe.
Una, ang mga prutas ay inilalagay sa isang patag na ibabaw, kung saan sumailalim sila sa isang pamamaraang pagpapatayo sa araw sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos ang cantaloupe ay hugasan at tuyo. Matapos ang mga melon ay tuyo, sila ay pinutol sa kalahati kasama ang kanilang buong haba at ang lahat ng mga binhi ay tinanggal mula sa gitna.
Dagdag dito, ang bawat halves ng prutas ay nahahati sa pantay na pagbabahagi mula dalawa hanggang apat na sentimetro, depende sa karagdagang paggamit ng mga pinatuyong prutas. Ang bawat isa sa mga bahagi ay na-peeled, at ang berdeng layer na magkadugtong sa balat ay tinanggal. Sa form na ito, ang mga piraso ng cantaloupe ay inilalagay sa loob ng isa pang 8-12 araw upang matuyo sa araw.
Matapos ang mga pinatuyong prutas ay handa na, sila ay tinirintas sa mga braids (bundle) at inilagay sa mga kahon na may linya na sulatan na papel. Sa pamamagitan ng istraktura nito pinatuyong prutas mula sa musk ang mga melon ay mahirap, matamis at maasim sa panlasa.
Ang halaga ng kahalumigmigan sa mga pinatuyong hiwa ay minimal, ngunit ang isang malaking halaga ng sucrose ay nananatili, na bumubuo sa halos 65% ng produkto. Ang kahalumigmigan ay tungkol sa 15% o mas mababa depende sa panahon ng pagpapatayo.
Sa natapos na form, ang mga pinatuyong prutas mula sa prutas ng cantaloupe ay may ilaw na dilaw o light brown shade. Ang bilang ng mga madilim na spot ay minimal at hindi lalampas sa 5% sa buong lugar ng mga hiwa.
Ang Cantaloupe ay isang berry na makakatulong upang makayanan ang isang malaking bilang ng mga sakit, magdagdag ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa katawan, o pasimplehin ang nakaraang araw sa natatanging lasa nito.
Ang produktong ito ay ginagamit sa maraming mga bansa kahit na isang hilaw na materyal para sa paggawa ng mga candied na prutas, jam sa pagluluto at kendi at ito ay hindi aksidente, sapagkat, sa katunayan, wala nang mga prutas na katulad ng lasa at dami ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari sa mundo.
