Características do cultivo e reprodução de várias variedades de uvas

As uvas podem ser cultivadas onde houver muito sol e umidade. As condições mais favoráveis ​​para ele estão nos países do Mediterrâneo e da bacia do Mar Negro, no Cáucaso, nos Balcãs, no sul da África e na Ásia Central. No entanto, graças aos esforços dos criadores, foi cultivada uma grande variedade de variedades que crescem e frutificam bem em várias condições climáticas.

Um pouco de historia

A história das uvas remonta à antiguidade. Há evidências de que já no século IV aC. e. o vinho era exportado da Armênia para outros países. Na Grécia antiga, a uva era considerada um presente dos deuses e, no território da Geórgia, ela é cultivada há mais de 8 mil anos.

Na Europa Ocidental, as uvas começaram a ser cultivadas muito mais tarde. No século 18, o rei Frederico da Prússia ordenou o estabelecimento de vinhedos no Reno para ter seu próprio vinho. Isso deu o resultado: o vinho do Reno não era menos popular do que o francês ou o húngaro. Mas o clima da Europa Ocidental (em particular, a curta e fria estação de cultivo) impulsionou o desenvolvimento de variedades mais adaptadas a tais condições.

Na Rússia, apesar dos invernos rigorosos e longos, as uvas são uma cultura muito comum. A presença de um grande número de variedades com diferentes tempos de maturação permite que seja cultivada mesmo em áreas onde não existam parentes silvestres desta planta.

As uvas podem ser cultivadas em qualquer área com dias de sol suficientes

Características de cultivo e reprodução de uvas

As uvas são pouco exigentes para a fertilidade do solo, podem crescer em áreas inadequadas para outras culturas. Uma grande quantidade de húmus é até prejudicial para ele: haverá um grande aumento da massa verde e uma colheita ruim. No entanto, a planta não tolera solos salinos e encharcados, nos quais a água fica estagnada por muito tempo, e nas terras baixas é frequentemente afetada por doenças fúngicas. O melhor local para o crescimento e frutificação das uvas será numa colina.

Você pode propagar uvas por meio de estacas, camadas, sementes ou enxertia. Suas mudas criam raízes muito rapidamente, então esse método é o mais usado. A obtenção de mudas a partir de sementes é um processo bastante demorado, mas a planta nem sempre herda os traços maternos e começa a frutificar após 4 anos. Mas é a reprodução da semente que é usada para o trabalho de criação.

Raiz de mudas de uva com muita facilidade

A videira tem um sistema radicular altamente desenvolvido, que fica bem enterrado no solo e por isso não congela. As raízes fornecem nutrientes à videira com muitas folhas e frutos. No entanto, sem os devidos cuidados, a vinha rapidamente transforma-se numa selva impenetrável, o que provoca a propagação de doenças e uma acentuada degradação da quantidade e qualidade dos bagos. Para evitar que isso aconteça, enteados, escovas extras e folhas são removidos várias vezes por temporada.

Existe uma certa ordem de trabalho na vinha, independentemente da variedade plantada e da região:

1. No primeiro ano após o plantio, a planta é regada semanalmente, o solo é solto e as ervas daninhas são removidas. Ao regar, você pode adicionar fertilizantes solúveis em água complexos.
2. De todos os brotos que aparecem na muda, restam 1-2 dos mais desenvolvidos. Isso é necessário para que amadureçam bem no outono e possam hibernar.
3. Na primavera seguinte, as vinhas são amarradas a uma treliça. Em diferentes regiões, esses termos dependem das condições meteorológicas.
   

   Videiras jovens são amarradas em treliças na primavera

4. Após a brotação, os brotos em excesso são removidos.
5. Antes da floração, quando os pincéis são visíveis nos brotos, a normalização é realizada. O número de pincéis restantes depende do comprimento e da condição da videira. Normalmente, 1-2 escovas são deixadas no início da filmagem e todas as superiores são removidas.
6. Após a floração procede-se à pinça que melhora a nutrição do pincel. Depois de beliscar, o crescimento ativo dos enteados começa nas axilas das folhas. Também são retirados periodicamente para que os nutrientes vão para a formação e crescimento da mão.
   

   A apanha da uva é realizada após a floração e formação dos cachos.

7. 3-4 semanas antes da colheita, as folhas são desbastadas: retiram-se todas as velhas da parte inferior do arbusto, bem como as que fecham os cachos.
8. Em preparação para o inverno em outubro (antes da poda), as uvas são bem regadas.
9. Depois disso, todos os brotos verdes e folhagens são removidos.
10. 2-3 vinhas são deixadas, elas são amarradas e dobradas ao chão.
11. Para que os ratos não danifiquem as vinhas no inverno, eles cobrem os arbustos após o início da primeira geada. O melhor esconderijo da uva é a serragem. Uma camada adicional de palha ou folhas caídas pode ser adicionada a eles.

Variedades de uva: critérios de separação

Séculos de trabalho de criação não foram em vão. Hoje em dia, você pode colher variedades de uvas para cultivo em quase qualquer zona climática, com exceção de pântanos e tundra. Para regiões onde não cresce em condições naturais, foram desenvolvidas muitas variedades resistentes à geada com alto sabor. Para o inverno em regiões frias, essas variedades de uvas são cobertas, mas apenas plantas jovens de até dois anos. A partir dos três anos, as uvas resistentes à geada podem passar o inverno sem abrigo. Por exemplo, a variedade Amurskiy pode suportar até -29 ° C, a variedade Isabella - até -32 ° C, Cay Gray - até -42 ° C.

A partir dos três anos de idade, as variedades de uvas resistentes à geada passam o inverno sem abrigo.

Além do grau de resistência à geada, as uvas são divididas de acordo com o tempo de maturação. Este é outro critério para escolher uma variedade para diferentes regiões. Se no sul as variedades tardias amadurecem silenciosamente em setembro, então as variedades precoces e médias são mais adequadas para a região de Moscou, que podem ser colhidas em julho-agosto.

Novas variedades estão sendo desenvolvidas em todos os países onde as uvas são cultivadas. As variedades mais famosas são:

• Seleção georgiana - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri, etc. Mais de 500 variedades de uvas são cultivadas na Geórgia. No seu território também crescem uvas silvestres, que são utilizadas para o desenvolvimento de novas variedades;
• da seleção italiana - Kishmish Regina, Viva Hayka, etc. No território da Itália, as uvas são cultivadas desde os tempos antigos. A abundância de sol, maresia e solo vulcânico favorecem isso;
  

  A variedade de uva Kishmish Regina de seleção italiana é cultivada com sucesso na Crimeia

• Criação japonesa - Gorby, Tien Shan, Highbury, etc. Uma característica distintiva das variedades japonesas é a robustez e despretensão do inverno;
• Seleção americana - Seneca, Bluebell, Ontário, etc. A principal direção de criação são as variedades resistentes ao inverno e não abrigadas;
• Seleção francesa - Pink Clarette, Grenache, Pinot Noir, Semillon, etc. O clima favorável da França permite o cultivo de um grande número de variedades de uvas.

Visão geral das variedades de uvas

Muitas variedades de uvas são cultivadas no mundo: branca, rosa, vermelha, preta, com diferentes sabores e formas de bagas. Todos eles diferem em termos de maturação e finalidade, têm suas próprias vantagens e desvantagens.

uvas brancas

As uvas brancas não têm antocianinas - substâncias que conferem às bagas uma cor azul. No entanto, contém vitaminas e minerais que são benéficos para a saúde humana.

Tabela: características das variedades de uvas brancas

Além das indicadas na tabela, as variedades de uvas brancas incluem:

• amadurecimento precoce: Alexa, White Miracle, Bianca, Blagovest, Galbena Nou, Gordey, Nakhodka, First-Called, Svetlana;
• período de maturação médio: Dixon, Druzhba, Nastya, âmbar russo, Fenômeno.
• maturação tardia: Chardonnay.

Galeria de fotos: algumas variedades de uvas brancas

Uvas rosa

As uvas rosas têm um sabor mais doce do que as uvas brancas. Eles podem ser pintados em cores diferentes - do rosa claro ao roxo brilhante.

Tabela: características das variedades de uvas rosa

Existem outras variedades de uvas rosa:

• amadurecimento precoce: Presente para Irina, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, Parisian, Chameleon, Jaguar;
• amadurecimento médio: Favor, Romeu, Aniversário de Ruby, Senador, Vodogray, Rosa Dubovsky.

Galeria de fotos: algumas variedades de uvas rosa

Uvas escuras (pretas)

As uvas pretas têm um sabor completamente diferente do branco e do rosa, onde se destacam notas de adstringência. Ele normaliza a pressão arterial e é muito útil para pessoas com doenças cardíacas.

Tabela: características das variedades de uvas pretas

Além das listadas na tabela, as variedades de uvas pretas incluem:

• amadurecimento precoce: Triunfo, Dedos de bruxa, Athos, Gala, Giovanni, Em memória de Dombkovskaya, Muromets, Zabava;
• período de maturação médio: Taiga, Levokumsky, Krasin, Furshetny, Odessa souvenir;
• maturação tardia: Cabernet Sauvignon.

Galeria de fotos: algumas variedades de uvas escuras

Conhaque e variedades de uvas técnicas

As variedades de uvas técnicas são especialmente criadas para processamento. Eles têm pincéis pequenos com frutas pequenas, mas são mais doces e suculentos que as variedades de mesa. Para a produção industrial de sucos e vinhos, apenas castas técnicas são utilizadas. Você também pode comê-lo. As classificações técnicas incluem:

• Cristal,
• Fortuna,
• Muscat Odessa,
• Floral,
• Regente e outros.
  

  Regent - variedade de uva técnica resistente à geada

Para a produção de conhaque, são utilizadas algumas castas técnicas: apenas brancas ou rosadas e sempre sem o sabor a moscatel. Pode ser:

• Rkatsiteli,
• Aligote,
• Cleret,
• Uni Blanc (Trebbiano) e muitos outros.
  

  Para a produção de conhaque, apenas variedades de uvas de mesa brancas ou rosa são usadas sem o sabor de Muscat

Cultivo de uvas nas regiões da Rússia

Existe uma grande variedade de zonas climáticas no território da Rússia: das subtropicais à tundra. As condições mais favoráveis ​​para o cultivo de uvas estão no sul do nosso país: os territórios da Crimeia, do Cáucaso, de Krasnodar e de Stavropol. Nessas regiões, você pode cultivar várias variedades de mesa e técnicas com qualquer período de maturação dos frutos.Os invernos suaves possibilitam o cultivo da uva em escala industrial de forma descoberta, sem risco de congelamento das plantas. Por exemplo, na Crimeia, a variedade Ladies 'finger, ou Khusaine Bely, é cultivada com sucesso, que congela a temperaturas abaixo de -10 ° C.

A Crimeia tem as condições mais favoráveis ​​para o cultivo de uvas

Na região de Volgogrado, uvas de todos os períodos de maturação têm tempo de render. O clima quente de abril a setembro, e às vezes em outubro, permite que as variedades tardias amadureçam completamente. Mas, no inverno, ocorrem quedas significativas e frequentes de temperatura. Para o cultivo bem-sucedido nesta região, é melhor dar preferência às variedades resistentes ao gelo (não menos que -25 °) ou cuidar de um bom abrigo de vinhas para o inverno. Com o método de cultivo de cobertura, é possível obter excelentes rendimentos de uvas em castas com baixa resistência à geada.

Na região de Volgogrado e em outras regiões da Rússia próximas ao sul, é comum cobrir as uvas no inverno com filme ou spunbond

Para o cultivo no noroeste da Rússia, em Udmurtia ou no Tartaristão, é preferível usar variedades de maturação precoce e média. Com um método de cultivo de cobertura, a resistência à geada das variedades selecionadas pode não ser muito alta. Para um método de não cobertura, as seguintes variedades podem ser recomendadas:

• Svetlana (-25 ° C),
• Fenômeno (-24 ° C),
• Krasa Nikopol (-25 ° C),
• Muromets (-26 ° C),
• Vermelhidão (–26 ° C).
  

  Devido à sua boa resistência à geada, as uvas Krassen podem ser cultivadas sem um método de cobertura na Rússia central

Graças ao trabalho dos criadores, o cultivo da uva na Sibéria, nos Urais e no Extremo Oriente é perfeitamente possível. Nas regiões do sul dessas regiões, algumas variedades tardias também podem amadurecer, mas ainda é melhor dar preferência às primeiras e intermediárias. Para um método de cultivo sem cobertura, podemos recomendar com segurança as variedades japonesas, russas e americanas:

• Triunfo (-40 ° C),
• Taiga (-32 ° C),
• Levokumsky (-35 ° C)
• Ombro norte (–32 ° C).
  

  Uvas excelentes podem ser cultivadas até na Sibéria

Avaliações

Os bagos são carnudos, a casca é firme, mas não muito espessa, tem um aroma agradável e bom gosto. O souvenir Odessa tem uma resistência média ao gelo e, portanto, é claro, como todas as variedades de uvas de mesa, deve ser removido, colocado e coberto para o inverno.

Para mim, todas as variedades de uva são semelhantes umas às outras, como duas gotas de água. Mas Isabella é uma exceção. É diferente de qualquer outra variedade! Um pincel denso com bagas redondas (cerca de 1 cm de diâmetro). A pele é bastante grossa, preto-azulada, um pouco tricotada. Mordendo barbaramente uma uva, a primeira coisa que você sente é o suco doce insanamente delicioso. Em seguida, vem a polpa leve e azeda. E aqui a primeira característica distintiva de outras variedades de uva - a polpa de Isabella é semelhante a geleia de mascar. Sim, há algo semelhante em bebidas como Frutificação, onde a geleia de coco flutua, só que a polpa das uvas é muito mais macia, mais macia, mais suculenta, mais saborosa))

Minha Amizade também tem 5 anos, levando em consideração a verdura congelada ano passado, tirei 7 kg, pois havia pouca uva, comeram de tudo. Eu o tirei em meados de setembro, um ácido moderadamente doce e harmonioso estava presente. Ótima noz-moscada. Como um amigo disse - o gosto da infância, agora isso não é vendido. Eles começaram a tentar no final de agosto. O cacho ainda está pendurado aqui, o ácido sumiu completamente, muito doce, a noz-moscada sumiu um pouco, mas dá para sentir. Então, em nossa latitude, esperamos todo o caminho pelo vinho ... P.S. Mentira bem. 2 semanas à temperatura ambiente sem problemas. Provavelmente por causa da pele áspera, mas dobra.

É possível e necessário cultivar uvas e deliciar-se a si e aos seus entes queridos com o sabor desta maravilhosa baga em qualquer região. Quando existe um grande desejo de atingir uma meta, qualquer obstáculo é superável. Plante esta planta maravilhosa em seus terrenos, obtenha grandes safras, desfrute do sabor único dos frutos silvestres. Boa sorte para você!

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