Zeller - asszisztens a rossz hangulat és az elhízás elleni küzdelemben

A zeller élénk aromájú és eredeti ízű növény. Természetes gyógyítónak számít, mivel ennek a zöldségnövénynek a felhasználása hasznos elemekkel gazdagítja a testet.

A növény leírása

A zeller kétéves fűszeres zöldségfélék az Umbelliferae családból. A Földközi-tenger a hazája. Körülbelül húszféle zeller létezik. Külsőleg hasonlóak, de a vegetációs időszakban különböznek egymástól. Mivel a növény kétéves, az első évben csak levelek és gyökértermés képződik benne, és csak a második évben virágzik és ad magot.

Zeller - asszisztens a rossz hangulat és az elhízás elleni küzdelemben

Az ókori görögök, tekintve a zellert csodaszernek, ábrázolták érméiken. A sportversenyek győzteseinek fejét pedig levélkoszorúk díszítették.

A zellert eredetileg gyógynövényként használták. Nagy mennyiségű vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz, mára az egyik leghasznosabb növényi kultúrává vált. A zeller leveleket frissen használják. A petrezselyemre hasonlítanak, de aromásabbak és fűszeresebbek. A zellert ízesítőként használják savanyúságokban és pácokban. A gyökérzeller jó párolt és sült, salátákban és diétás pépes levekben.

A zellert különféle ételekhez lehet használni, a páctól a levespüréig

A gyökérzellerben magas a tirozin aminosav, ezért húspótlónak tekinthető és hasznos lehet a koplalás során.

Videó: 10 ok minden nap zeller fogyasztására

A zeller típusai és fajtái

A tenyésztők kutatásaik fókuszát a növény leveleiről a növény más részeire helyezték át. Ennek eredményeként most háromféle zeller van:

• a gyökérzeller jól fejlett gyökérnövény, legfeljebb 500 g tömegű;
• levélnyél zeller - húsos levélnyéleket ad 3-4 cm szélességben, gyökérnövény képzése nélkül;
• levélzeller - 50-200 levél, rozettákba gyűjtve.

Fotógaléria: zeller típusok

Zellerfajták

Minden zeller típusnak sok fajtája van, amelyek tulajdonságaikban és érési idejükben különböznek egymástól.

Fotógaléria: a zeller néhány fajtája

Táblázat: zellerfajták, figyelembe véve a termesztési régiót

Hogyan szaporodik a zeller

A zeller szaporítható vetőmaggal és dugványokkal. A magokból leggyakrabban palántákban termesztik, és a palánták rendkívül lassan jelennek meg. A magvetést már február végén - március elején ajánljuk. Petiolate zeller dugványokkal szaporítható. Akár bolti zöldségből származó csonkból is termeszthető.

Tuskóból nő

Ha egy boltban vásárolt szárú zellerkivonat friss csonttal rendelkezik, amelyen nincsenek pusztulás jelei, akkor otthon új növényt lehet belőle sikeresen kinevelni.

Otthon megpróbálhat friss leveleket szerezni egy egészséges tuskóból.

Ehhez szüksége van:

1. A csonk alsó részét hagyja 3-4 cm magasan.
2. Ezután tegye a csonkot szobahőmérsékletű vízzel ellátott kis edénybe minden olyan gyógyszer hozzáadásával, amely felgyorsítja a gyökérképződést (3-4 csepp / 0,5 liter víz).
3. A tartályt meleg, világos helyre kell tenni.
4. 3-5 nap múlva gyökerek jelennek meg, és egy hét múlva a fiatal levelek növekedni kezdenek.
5. A tuskó most átültethető egy kis virágcserépbe. Ehhez egy univerzális virágalapozó alkalmas perlit (3: 1) hozzáadásával. Átültetéskor gondoskodni kell a jó vízelvezetésről (3-4 cm).
6. Ha az ültetést télen hajtják végre, további megvilágításra lesz szükség fitolámpával, amelyet 1 m távolságra helyeznek el a növény felett.

A meleg és a mérsékelt öntözés lehetővé teszi, hogy 2-3 hét alatt levágja az első új leveleket.

Videó: hogyan lehet zellet termeszteni az ablakpárkányon

https://youtube.com/watch?v=wJKMjGzNorw

Magból nő

A zeller magokból történő termesztése érdekében az előkészítést februárban kell megkezdeni.

Palánták ültetése

A zellermagok hosszú csírázásának oka a bennük található illóolajok magas tartalma. Magokat kell vetnie február végén (vagyis 70–75 nappal a nyílt terepbe ültetés előtt). A csírázás felgyorsítása érdekében:

1. Vetés előtt fél percig áztassa a magokat +50 ° C-ra melegített vízben, majd két napig meleg vízben tartsa. Ehhez tegyen nedves szövést egy kis tálba, és öntse rá a magokat. A vizet 3 óránként cserélni kell. Ezután az így elkészített magokat papírtörlőben kell szárítani, amíg szabadon nem folynak.
2. Végezze el a rétegzést, vagyis tartsa a magokat nedves ruhába csomagolva egy hétig szobahőmérsékleten, elkerülve a kiszáradást. Ezután tegye őket két hétre hűtőbe.
   
   

   A magok sok illóolajat tartalmaznak, ezért vetés előtt rétegződést igényelnek

Miután a magokat az egyik módon elkészítették, el lehet vetni. Ehhez alacsony palántadobozok alkalmasak. Az erre a célra szolgáló talaj tőzeg (6 rész), gyepföld (2 rész), humusz (2 rész) és homok (1 rész) keverékéből állhat. Két nappal a vetés előtt a fertőtlenítés elvégzéséhez forró vízzel kell kiönteni.

A magokat nedves barázdákba vetik, gyufával húzzák meg egymástól 3-4 cm távolságra, elalvás nélkül, de csak úgy, hogy a földbe nyomják őket. Ezután a dobozt üveggel vagy fóliával letakarják, és sötét, meleg helyre teszik. A csírázási időszakban a talajnak mindig kissé nedves állapotban kell lennie.

Videó: hogyan kell gyorsan csírázni a zellermagokat

A palánták gondozása és nyílt talajba ültetése

Két-három héttel a vetés után sziklevelű levelek jelennek meg. Most szüksége van:

• távolítsa el a palántákat borító filmet;
• öntsük őket szobahőmérsékletű vízzel egy spray palackból;
• óvatosan lazítsa meg a talajt;
• tegyen egy dobozt palántákkal egy könnyű, hűvös ablakpárkányra.

Februárban, hogy a palánták ne nyúljanak ki, további megvilágítást kell végrehajtani. A palántáknak legalább 10 órára van szüksége a nappali órákban. Ebben segít a hőmérséklet +16 ° C-ra történő csökkentése is. A törékeny növényeket nem öntözheti, csak permetezheti.

A zeller palántákat meg kell világítani

A második valódi levél megjelenése után csemetéket szedhet. Szedéskor célszerű a palántákat harmadával lerövidíteni. A sziklevelű levelekhez vannak temetve, míg a növekedési pontot a felszínen kell tartani.

Videó: palánták szedése

A talaj előkészítése ültetésre

Mielőtt palántákat ültetne nyílt terepre, gondoskodnia kell a talaj előkészítéséről. A zeller inkább hüvelyesek, káposzta, hagyma, fokhagyma után nő laza, termékeny talajon. Az őszi ásás során fél vödör humuszt és 20-40 g / m-t adnak a talajhoz² foszfát műtrágyák (egyszerű szuperfoszfát) és 10-15 g / m² kálium-szulfát. Kora tavasszal lazítást hajtanak végre, és az ásványi műtrágyák második részét alkalmazzák (10 g foszfor és 5 g kálium négyzetméterenként).

Ősszel humuszt kell adni a talajhoz

A levél- és levélnyélzeller jól reagál a friss trágya bejuttatására, mivel a magas nitrogénkoncentráció kedvez a „csúcsok” növekedésének. A gyökérzeller gyökereinek növekedéséhez a trágya jól meg kell hámozni.

Leszállás a földbe

A növényeket nyílt terepre ültetjük, amikor elérik a 20-25 cm magasságot, és 4-5 igazi levele van. Idővel ez május közepén fordulhat elő. Ezt megelőzően 2-3 héttel elkezdik megkeményíteni a palántákat, amiért kiviszik az utcára, fokozatosan növelve a tartózkodás időtartamát.

Május közepén nyílt terepre ültethet zellerpalántákat

Ültetési minta: a lyukak közötti távolság gyökérzeller esetén 40 cm, más fajok esetében 15–20 cm. A sorok közötti távolság 45-50 cm, a furat mélysége 10 cm. A gyökérzellerben a növekedési pontot a talaj szintjén kell hagyni, más fajokban pedig 2 cm-rel mélyíteni.

Jobb reggelente palántákat ültetni, ideális a felhős idő. Vágjon le olyan műanyag palackokat, amelyekkel minden bokrot éjszaka be kell takarnia, segít megvédeni azokat a növényeket, amelyeknek nem volt idejük gyökeret ereszteni az éjszakai hideg pattanásoktól.

Növekvő körülmények

Ültetés után a zellert teljes körűen gondozni kell: gyomláljon gyomokat, lazítsa meg a folyosókat, rendszeresen öntsön és etessen. Betakarítás előtt kétszer kell leválasztani a levélnyél zellert.

A gyökérzellert nem szabad földelni. Ellenkező esetben oldalgyökerek képződhetnek rajta, ami a fő gyökérnövény deformációjához vezet. Hasznos ellenkező folyamatot végrehajtani: a földet lapátolni annak növekedése során.

A zellert a gyökérnél bőven öntsük meg. A betakarításig a talajt nedvesen kell tartani, ezért az öntözést hetente végzik. Az egyenetlen öntözés gyökérrepedést okozhat.

Két héttel a palánták nyílt talajba ültetése után először etetheti a növényeket. A második etetés ideje - a levélrész intenzív növekedése, a harmadik etetést a gyökérnövény-képződés időszakában végzik. Keverék összetétele:

• 10-15 g / m² karbamid;
• 10-15 g / m² kálium klorid;
• 40-5 g / m² szuperfoszfát.

Hogyan lehet zellet termeszteni otthon

Annak érdekében, hogy télen otthon friss zeller legyen, a bokrokat ősszel földdarabbal ássák fel és virágcserepekbe ültessék. Talajként a virágboltban vásárolt keverék alkalmas (univerzális talaj EXO, paradicsom és bors).

Ősszel a zeller bokrot átültetik egy virágcserépbe, és behozzák a házba

Az öntözést a talaj kiszáradásával végezzük. A növényt tíznaponta etetni kell nitrofoszfát (1 evőkanál / 10 l) felhasználásával.

A Nitrophoska alkalmas zeller edényben történő táplálására

A zöldeket rendszeresen vágják. Az optimális méret 12-15 cm.

Szárított zellerápolás

A zeller jól reagál a szerves műtrágyák táplálására: vízzel hígított iszap (1:10 arány) vagy madárürülék (1:20). Egy növény esetében - legfeljebb 0,5 l oldat. Az ilyen etetés kéthetente egyszer elvégezhető.

A termesztés során a levélnyélek megkövetelik a nem fehérítő fajták öntözését és levágásához.

Amikor a levélnyélek eléri a 30 cm-t, azokat össze kell kötni és meg kell kötni. Ugyanebben az időszakban kifehérednek: a gyenge oldalhajtásokat eltávolítják, a többire csak a leveleket hagyják a napon. Teljes alsó részüket, amely a felszín felett van, papírba csomagolják. Ez az eljárás eltávolítja a szárak felesleges keserűségét és szaftosabbá teszi őket.

A levélnyél fehérítése eltávolítja a felesleges keserűséget és szaftosabbá teszi őket

A száras zeller önfehérítő fajtái a következők: Arany toll, Arany, Tango, Latom.

Zellerkárosítók és betegségek

A zellert befolyásolhatják a kártevők, amelyek közül a leggyakoribb a zellerlégy, a sárgarépalégy, a sárgarépalegy és a babtetvek. A zellert érintő betegségek a rozsda, a lisztharmat, a cercosporosis és az uborkamozaik.

Fotógaléria: zellerkárosítók

Táblázat: A zellerkárosítók elleni védekezés módjai

Fotógaléria: zellerbetegségek

Táblázat: zellerbetegségek, megelőzés és védekezés

Betakarítás és tárolás

A gumós zellert még a fagy beállta előtt be kell szednie. A levelek letörnek, így három-négy központi levél marad. A zellergumókat nagyon óvatosan kell kiásni, mert szokatlanul vékony és finom a bőrük. Ennek megkönnyítése érdekében a gyökérnövények körüli talajt bőven öntözheti a kezdés előtt fél órával.

A zeller gyökereinek nagyon finom a bőre

Tárolás előtt a tartályt krétával lehet porítani. Hőmérsékleti tárolási feltételek: 0–2 ° С 90–95% páratartalom mellett. A gyökérnövényeket tíznaponta ellenőrizni kell.

Az irodalomkutatók körében van egy vélemény, hogy a Tristan és Isolde szerelmi italának összetétele a következő volt: 100 gramm zellerlé, amelyhez 50 gramm alma- és körte levet adtak.

Ismerje meg jobban a zellert, és készüljön fel belőle, ha nem is szerelmi ital, de jó hangulatú és jó egészségű ételek. És ha úgy tűnt, hogy tudsz megbirkózni a termesztés követelményeivel, megpróbálhatsz zellert telepíteni a környékedre.

Kapcsolódó bejegyzések:

Vetőburgonya: hogyan lehet szuperelit termést termeszteni

Júniusi fehér káposzta - idővel bevált ultrakorai fajta

Hogyan készítsünk paradicsommagot palánták vetéséhez