Apio: un asistente en la lucha contra el mal humor y la obesidad.

El apio es una planta de aroma brillante y sabor original. Se le considera un curandero natural, ya que el uso de este cultivo vegetal aporta al cuerpo una masa de elementos útiles.

Descripción de la planta

El apio es una verdura picante bienal de la familia Umbelliferae. El Mediterráneo es considerado su patria. Hay una veintena de variedades de apio. Exteriormente, son similares, pero difieren en la temporada de crecimiento. Dado que la planta es bienal, en el primer año solo se forman hojas y un cultivo de raíces, y florece y da semillas solo en el segundo año.

Apio: un asistente en la lucha contra el mal humor y la obesidad.

Los antiguos griegos, considerando el apio como una panacea, lo representaron en sus monedas. Y las cabezas de los ganadores de las competiciones deportivas estaban decoradas con coronas de sus hojas.

El apio se utilizó originalmente como planta medicinal. Contiene una gran cantidad de vitaminas y otras sustancias útiles; ahora se ha convertido en uno de los cultivos de hortalizas más útiles. Las hojas de apio se utilizan frescas. Se parecen al perejil, pero son más aromáticos y picantes. El apio se utiliza como condimento en encurtidos y adobos. El apio de raíz está bien guisado y horneado, en ensaladas y en puré de sopas dietéticas.

El apio se puede utilizar en una variedad de platos, desde adobo hasta puré de sopa.

El apio de raíz contiene una gran cantidad del aminoácido tirosina, por lo que puede considerarse un sustituto de la carne y es beneficioso durante el ayuno.

Video: 10 razones para comer apio todos los días

Tipos y variedades de apio.

Los criadores han cambiado el enfoque de su investigación de las hojas de la planta a otras partes de la misma. Como resultado, ahora tenemos tres tipos de apio:

• el apio de raíz es un cultivo de raíces bien desarrollado que pesa hasta 500 g;
• apio pecíolo: da pecíolos carnosos de 3-4 cm de ancho, sin formar un cultivo de raíces;
• apio de hoja: de 50 a 200 hojas, recolectadas en rosetas.

Galería de fotos: tipos de apio

Variedades de apio

Cada tipo de apio tiene muchas variedades que se diferencian en sus propiedades y tiempos de maduración.

Galería de fotos: algunas variedades de apio

Tabla: variedades de apio, teniendo en cuenta la región de cultivo.

Cómo se reproduce el apio

El apio se puede propagar por semillas y esquejes. A partir de semillas, se cultiva con mayor frecuencia en plántulas, y las plántulas aparecen extremadamente lentamente. Se recomienda sembrar semillas desde finales de febrero hasta principios de marzo. El apio peciolado se puede propagar mediante esquejes. Incluso se puede cultivar a partir de un tocón de un vegetal comprado en la tienda.

Creciendo de un tocón

Si una tienda de apio con tallos comprada en una tienda tiene un tocón fresco, sin signos de descomposición, entonces se puede cultivar una nueva planta con éxito en casa.

En casa, puede intentar obtener hojas frescas de un tocón sano.

Para esto necesitas:

1. Deje la parte inferior del muñón a 3-4 cm de altura.
2. Luego coloque el muñón en un recipiente pequeño con agua a temperatura ambiente con la adición de cualquier fármaco que acelere la formación de raíces (3-4 gotas por 0,5 litro de agua).
3. El recipiente debe colocarse en un lugar cálido y brillante.
4. Después de 3-5 días, aparecerán raíces y, después de otra semana, comenzarán a crecer hojas jóvenes.
5. Ahora el muñón se puede trasplantar a una maceta pequeña. Para esto, es adecuada una imprimación floral universal con la adición de perlita (3: 1). Al trasplantar, debe cuidar un buen drenaje (3-4 cm).
6. Si la siembra se lleva a cabo en invierno, se requerirá iluminación adicional con un phytolamp, que se coloca a una distancia de 1 m por encima de la planta.

El calor y el riego moderado le permitirán cortar las primeras hojas nuevas en 2 a 3 semanas.

Video: cómo cultivar apio en el alféizar de una ventana.

https://youtube.com/watch?v=wJKMjGzNorw

Creciendo a partir de semillas

Para cultivar apio a partir de semillas por su cuenta, la preparación deberá comenzar en febrero.

Plantar plántulas

La razón de la larga germinación de las semillas de apio es el alto contenido de aceites esenciales en ellas. Debe sembrar semillas a fines de febrero (es decir, 70 a 75 días antes de plantar en campo abierto). Para acelerar la germinación, puede:

1. Antes de sembrar, remoje las semillas durante media hora en agua calentada a +50 ° C y luego manténgalas en agua tibia durante dos días. Para hacer esto, ponga un tejido húmedo en un tazón pequeño y vierta las semillas sobre él. El agua debe cambiarse cada 3 horas. Luego, las semillas preparadas de esta manera deben secarse en una toalla de papel hasta un estado de fluidez.
2. Realizar una estratificación, es decir, mantener las semillas envueltas en un paño húmedo durante una semana a temperatura ambiente, evitando que se sequen. Y luego póngalos en el refrigerador durante dos semanas.
   
   

   Las semillas contienen muchos aceites esenciales y, por lo tanto, requieren estratificación antes de la siembra.

Una vez que las semillas se han preparado de una de las formas, se pueden sembrar. Para esto, son adecuadas las cajas de plántulas bajas. El suelo para este propósito puede consistir en una mezcla de turba (6 partes), tierra de césped (2 partes), humus (2 partes) y arena (1 parte). Dos días antes de la siembra, para realizar la desinfección se debe verter con agua hirviendo.

Las semillas se siembran en ranuras húmedas, dibujadas con un fósforo a una distancia de 3-4 cm entre sí, sin quedarse dormidas, pero solo presionándolas contra el suelo. Luego, la caja se cubre con vidrio o papel de aluminio y se coloca en un lugar oscuro y cálido. Durante el período de germinación, el suelo siempre debe estar en un estado ligeramente húmedo.

Video: como germinar rápidamente semillas de apio.

Cuidado de las plántulas y plantarlas en campo abierto.

Dos o tres semanas después de la siembra, aparecerán hojas cotiledóneas. Ahora necesitas:

• retire la película que cubría las plántulas;
• viértalas con agua a temperatura ambiente de una botella rociadora;
• afloje suavemente el suelo;
• coloque una caja con plántulas en un alféizar fresco y ligero.

En febrero, para que las plántulas no se estiren, es necesario realizar una iluminación adicional. Las plántulas necesitan al menos 10 horas de luz natural. Reducir la temperatura a +16 ° C también ayudará en esto. No puedes regar plantas frágiles, solo puedes rociar.

Las plántulas de apio deberán estar iluminadas.

Puede recoger plántulas después de que aparezca la segunda hoja real. Al recoger, es aconsejable acortar las plántulas en un tercio. Se entierran hasta las hojas cotiledóneas, mientras que el punto de crecimiento debe mantenerse en la superficie.

Video: recogiendo plántulas.

Preparando el suelo para plantar

Antes de plantar plántulas en campo abierto, debe ocuparse de preparar el suelo. El apio prefiere crecer después de las legumbres, el repollo, la cebolla y el ajo en suelos sueltos y fértiles. Durante la excavación de otoño, se agregan medio cubo de humus y 20-40 g / m al suelo.² fertilizantes fosfatados (superfosfato simple) y 10-15 g / m² sulfato de potasio. A principios de primavera, se realiza el aflojamiento y se aplica la segunda parte de fertilizantes minerales (10 g de fósforo y 5 g de potasa por metro cuadrado).

En el otoño, se debe agregar humus al suelo.

El apio de hoja y pecíolo responderá bien a la introducción de estiércol fresco, ya que una alta concentración de nitrógeno favorece el crecimiento de las "puntas". Para el crecimiento de raíces de apio, es necesario que el estiércol esté bien pelado.

Aterrizando en el suelo

Las plantas se plantan en campo abierto cuando alcanzan una altura de 20 a 25 cm y tienen 4 a 5 hojas verdaderas. Con el tiempo, esto puede ocurrir a mediados de mayo. 2-3 semanas antes de esto, comienzan a endurecer las plántulas, por lo que las sacan a la calle, aumentando gradualmente el período de estadía.

Puede plantar plántulas de apio en campo abierto a mediados de mayo

Patrón de plantación: la distancia entre los orificios es de 40 cm para la raíz del apio y de 15-20 cm para otras especies. La distancia entre filas es de 45 a 50 cm y la profundidad del agujero es de 10 cm. En el apio de raíz, el punto de crecimiento debe dejarse al nivel del suelo, y en otras especies, debe profundizarse 2 cm.

Es mejor plantar plántulas por la mañana; el clima nublado es ideal. Cortar las botellas de plástico con las que necesita cubrir cada arbusto por la noche ayudará a proteger las plantas que no tuvieron tiempo de echar raíces de las olas de frío nocturno.

Condiciones de crecimiento

Después de plantar, el apio debe cuidarse completamente: quitar las malas hierbas, aflojar los pasillos, regar y alimentar regularmente. El apio pecíolo debe aporcarse dos veces antes de la cosecha.

La raíz de apio no se debe poner a tierra. De lo contrario, se pueden formar raíces laterales en él, lo que provocará la deformación del cultivo de raíces principal. Es útil realizar el proceso contrario: palear la tierra en el proceso de su crecimiento.

Riega abundantemente el apio desde la raíz. Hasta la cosecha, el suelo debe mantenerse húmedo, por lo que el riego se realiza semanalmente. El riego desigual puede causar grietas en las raíces.

Dos semanas después de plantar las plántulas en campo abierto, puede alimentar las plantas por primera vez. Tiempo para la segunda alimentación: crecimiento intensivo de la parte de la hoja, la tercera alimentación se lleva a cabo durante el período de formación del cultivo de raíces. Composición de la mezcla:

• 10-15 g / m² urea;
• 10-15 g / m² cloruro de potasio;
• 40-5 g / m² superfosfato.

Cómo cultivar apio en casa

Para tener apio fresco en casa en invierno, en otoño los arbustos se desentierran con un trozo de tierra y se plantan en macetas. Como suelo, es adecuada una mezcla comprada en una floristería (suelo universal EXO, tomate y pimiento).

En el otoño, el arbusto de apio se trasplanta a una maceta y se lleva a la casa.

El riego se realiza cuando el suelo se seca en la maceta. La planta debe alimentarse cada diez días con un nitrofosfato (1 cucharada / 10 l).

Nitrophoska es adecuado para alimentar apio en una maceta.

Las verduras se cortan con regularidad. El tamaño óptimo es de 12 a 15 cm.

Cuidado del apio tallado

El apio responderá bien a la alimentación con fertilizantes orgánicos: purines diluidos en agua (proporción 1:10) o excrementos de aves (1:20). Para una planta, no más de 0,5 l de solución. Esta alimentación se puede realizar una vez cada dos semanas.

En el proceso de crecimiento, los pecíolos requieren riego y aporque de variedades que no blanquean a las hojas.

Cuando los pecíolos alcanzan los 30 cm, es necesario atarlos y atarlos. En el mismo período, se blanquean: se eliminan los brotes laterales débiles y solo se dejan las hojas al sol para el resto. Toda su parte inferior, que está por encima de la superficie, está envuelta en papel. Este procedimiento elimina el exceso de amargor de los tallos y los hace más jugosos.

El blanqueamiento de los pecíolos elimina el exceso de amargor y los hace más jugosos.

Las variedades auto-blanqueadoras de apio tallado incluyen: Pluma dorada, Dorada, Tango, Latom.

Plagas y enfermedades del apio

El apio puede verse afectado por plagas, las más comunes de las cuales son la mosca del apio, la mosca de la zanahoria, la mosca de la zanahoria y los pulgones del frijol. Las enfermedades que afectan al apio son la roya, el mildiú polvoriento, la cercosporosis y el mosaico del pepino.

Galería de fotos: plagas de apio

Tabla: formas de controlar las plagas del apio

Galería de fotos: enfermedades del apio

Tabla: enfermedades del apio, prevención y control.

Cosecha y almacenamiento

Necesita cosechar apio tuberoso incluso antes del inicio de las heladas. Las hojas se desprenden, dejando de tres a cuatro hojas centrales. Los tubérculos de apio deben sacarse con mucho cuidado porque tienen una piel inusualmente fina y delicada. Para facilitar esto, puede regar abundantemente el suelo alrededor de los cultivos de raíces media hora antes del comienzo.

Las raíces de apio tienen una piel muy delicada

Antes de almacenar, el recipiente se puede espolvorear con tiza. Condiciones de temperatura de almacenamiento: 0–2 ° С a una humedad del 90–95%. Los cultivos de raíces deben inspeccionarse cada diez días.

Entre los investigadores literarios, existe la opinión de que la bebida de amor para Tristan e Isolde tenía la siguiente composición: 100 gramos de jugo de apio, a los que se agregaron 50 gramos de jugo de manzana y pera.

Conozca mejor el apio y prepárese con él, si no una bebida de amor, luego platos para el buen humor y la buena salud. Y si pensó que podría hacer frente a los requisitos para cultivarlo, puede intentar plantar apio en su área.

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