Vlastnosti pěstování a reprodukce různých odrůd vinné révy

Hrozny lze pěstovat všude, kde je dostatek slunce a vlhkosti. Nejpříznivější podmínky pro něj jsou v zemích Středomoří a Černého moře, na Kavkaze, na Balkáně, v jižní Africe a střední Asii. Díky úsilí chovatelů však byla vyšlechtěna obrovská škála odrůd, které rostou a dobře přinášejí ovoce v různých klimatických podmínkách.

Trochu historie

Historie hroznů sahá až do starověku. Existují důkazy, že již ve IV století před naším letopočtem. E. víno bylo vyváženo z Arménie do jiných zemí. Ve starověkém Řecku byly hrozny považovány za dar bohů a na území Gruzie je pěstují již více než 8 tisíc let.

V západní Evropě se hrozny začaly pěstovat mnohem později. V 18. století nařídil pruský král Frederick zřízení vinic na Rýně za účelem získání vlastního vína. Výsledkem bylo: rýnské víno nebylo o nic méně populární než francouzské nebo maďarské. Ale klima západní Evropy (zejména krátké a studené vegetační období) dalo podnět k vývoji odrůd více přizpůsobených těmto podmínkám.

V Rusku jsou hrozny i přes tuhé a dlouhé zimy velmi rozšířenou kulturou. Přítomnost velkého počtu odrůd s různými dobami zrání umožňuje pěstovat i v oblastech, kde nejsou žádní divokí příbuzní této rostliny.

Hrozny lze pěstovat v jakékoli oblasti s dostatkem slunečných dnů

Vlastnosti pěstování a reprodukce hroznů

Hrozny jsou nenáročné na úrodnost půdy, mohou růst v oblastech nevhodných pro jiné plodiny. Velké množství humusu je pro něj dokonce škodlivé: dojde k velkému nárůstu zelené hmoty a špatné sklizni. Rostlina však netoleruje solné a podmáčené půdy, na kterých voda dlouho stagnuje, a v nížinách je často postižena houbovými chorobami. Nejlepší místo pro růst a plodnost hroznů bude na kopci.

Hrozny můžete množit řízky, vrstvením, semeny nebo roubováním. Jeho řízky se velmi rychle zakořenily, takže se tato metoda používá nejčastěji. Získávání sazenic ze semen je poměrně zdlouhavý proces, zatímco rostlina ne vždy zdědí mateřské rysy a začne přinášet ovoce po 4 letech. K rozmnožování se však používá reprodukce semen.

Hroznové řízky se velmi snadno zakoření

Réva má vysoce vyvinutý kořenový systém, který je dobře pohřben v zemi, a proto nezamrzá. Kořeny dodávají vinici živiny se spoustou listů a plodů. Bez náležité péče se však vinice rychle změní v neproniknutelnou džungli, což vede k šíření chorob a prudkému zhoršení množství a kvality bobulí. Aby se tomu zabránilo, jsou několikrát za sezónu odstraněny nevlastní synové, extra štětce a listy.

Ve vinici existuje určitý pracovní řád, bez ohledu na to, která odrůda je zasazena a v jaké oblasti:

1. V prvním roce po výsadbě se rostlina zalévá každý týden, půda se uvolňuje a plevele se odstraňují. Při zalévání můžete přidat komplexní ve vodě rozpustná hnojiva.
2. Ze všech výhonků, které se objevují na sazenici, zůstávají 1-2 z nejrozvinutějších. To je nezbytné, aby do podzimu dobře dospěly a mohly přezimovat.
3. Následující jaro jsou révy vázány na mřížoví. V různých oblastech tyto podmínky závisí na povětrnostních podmínkách.
   

   Mladé révy jsou na jaře svázány na mřížích

4. Po pučení jsou přebytečné výhonky odstraněny.
5. Před kvetením, když jsou na výhoncích viditelné kartáče, se provede normalizace. Počet zbývajících kartáčů závisí na délce a stavu vinné révy. Obvykle na začátku natáčení zůstávají 1-2 štětce a všechny horní jsou odstraněny.
6. Po odkvětu se provede sevření, což zlepšuje výživu kartáče. Po sevření začíná aktivní růst nevlastních synů z paždí listů. Rovněž se pravidelně odstraňují, aby se živiny dostaly do tvorby a růstu ruky.
   

   Sklizeň hroznů se provádí po odkvětu a vytvoření shluků

7. 3-4 týdny před sklizní jsou listy ztenčené: odstraňte všechny staré ze spodní části keře, stejně jako ty, které zavírají trsy.
8. Při přípravě na zimu v říjnu (před prořezáváním) jsou hrozny dobře napojeny.
9. Poté jsou odstraněny všechny nezralé výhonky a listy.
10. Ponechají se 2–3 vinné révy, jsou přivázané a ohnuté k zemi.
11. Aby myši v zimě nepoškodily révu, zakryjí keře po nástupu prvního mrazu. Nejlepším úkrytem hroznů jsou piliny. Lze k nim přidat další vrstvu slámy nebo spadaného listí.

Odrůdy: kritéria pro oddělení

Staletí šlechtitelských prací nebyla marná. V současné době můžete pěstovat odrůdy vinné révy pro pěstování téměř v jakémkoli klimatickém pásmu, s výjimkou bažin a tundry. Pro regiony, kde neroste za přírodních podmínek, bylo vyvinuto mnoho mrazuvzdorných odrůd s vysokou chutností. Na zimu v chladných oblastech jsou takové odrůdy pokryty, ale pouze mladé rostliny do dvou let. Od tří let mohou mrazuvzdorné hrozny zimovat bez úkrytu. Například odrůda Amursky vydrží až do –29 ° C, odrůda Isabella - do –32 ° C, odrůda Cay Gray - do –42 ° C.

Od tří let mrazuvzdorné odrůdy hroznů zimují bez přístřeší.

Kromě stupně mrazuvzdornosti se hrozny dělí podle doby zrání. Toto je další kritérium pro výběr odrůdy pro různé regiony. Pokud na jihu pozdní odrůdy tiše dozrávají v září, pak jsou pro moskevský region vhodnější rané a střední odrůdy, které lze sklízet v červenci - srpnu.

Nové odrůdy se vyvíjejí ve všech zemích, kde se pěstuje vinná réva. Nejznámější odrůdy jsou:

• Gruzínský výběr - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri atd. V Gruzii se pěstuje více než 500 odrůd. Na jeho území také rostou divoké hrozny, které se používají k vývoji nových odrůd;
• italského výběru - Kishmish Regina, Viva Hayka atd. Na území Itálie se hrozny pěstují již od starověku. Hojnost slunce, mořského vzduchu a vulkanické půdy tomu prospívá;
  

  Na Krymu se úspěšně pěstuje odrůda italského výběru Kishmish Regina

• Japonský výběr - Gorby, Tien Shan, Highbury atd. Charakteristickým rysem japonských odrůd je zimní odolnost a nenáročnost;
• Americký výběr - Seneca, Bluebell, Ontario atd. Hlavním směrem šlechtění jsou zimovzdorné neuklidňující odrůdy;
• Francouzský výběr - Pink Clarette, Grenache, Pinot Noir, Semillon atd. Příznivé podnebí Francie umožňuje pěstování velkého počtu odrůd.

Přehled odrůd

Na světě se pěstuje spousta odrůd: bílá, růžová, červená, černá, s různými chutěmi a tvary bobulí. Všechny se liší z hlediska zrání a účelu, mají své vlastní výhody a nevýhody.

Bílé hrozny

U bílých hroznů chybí antokyany - látky, které bobulím dodávají modrou barvu. Obsahuje však vitamíny a minerály, které jsou prospěšné pro lidské zdraví.

Tabulka: charakteristika odrůd bílého hroznu

Kromě těch, které jsou uvedeny v tabulce, zahrnují bílé odrůdy:

• časné zrání: Alexa, White Miracle, Bianca, Blagovest, Galbena Nou, Gordey, Nakhodka, první volaný, Svetlana;
• průměrná doba zrání: Dixon, Družba, Nasťa, ruský jantar, Fenomén.
• pozdní zrání: Chardonnay.

Fotogalerie: některé odrůdy bílých hroznů

Růžové hrozny

Růžové hrozny mají sladší chuť než bílé hrozny. Mohou být natřeny v různých barvách - od světle růžové až po jasně fialovou.

Tabulka: charakteristika růžových odrůd

Existují i ​​jiné odrůdy růžových hroznů:

• předčasné zrání: dárek Irině, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, Parisian, Chameleon, Jaguar;
• střední zrání: Favor, Romeo, Ruby Jubilee, Senator, Vodogray, Dubovsky pink.

Fotogalerie: některé odrůdy růžových hroznů

Tmavé (černé) hrozny

Černé hrozny mají úplně jinou chuť než bílé a růžové, ve kterých jsou stopy svíravosti. Normalizuje krevní tlak a je velmi užitečný pro lidi se srdečními chorobami.

Tabulka: charakteristika odrůd černého hroznu

Kromě těch, které jsou uvedeny v tabulce, zahrnují černé odrůdy:

• časné dozrávání: Triumf, Čarodějovy prsty, Athos, Gala, Giovanni, Na památku Dombkovské, Muromety, Zabavy;
• střední doba zrání: Tajga, Levokumsky, Krasin, Furshetny, suvenýr Odessa;
• pozdní zrání: Cabernet Sauvignon.

Fotogalerie: několik tmavých odrůd

Koňak a technické odrůdy

Technické odrůdy jsou speciálně šlechtěny ke zpracování. Mají malé kartáče s malými plody, ale sladší a šťavnatější než stolní odrůdy. Pro průmyslovou výrobu džusů a vína se používají pouze technické odrůdy. Můžete to také jíst. Technické třídy zahrnují:

• Krystal,
• Štěstí,
• Maskat Oděsa,
• Květinový,
• Regent a další.
  

  Regent - mrazuvzdorná technická odrůda

K výrobě koňaku se používají určité technické odrůdy: pouze bílá nebo růžová a vždy bez chuti muškátu. To může být:

• Rkatsiteli,
• Aligote,
• Klereta,
• Uni Blanc (Trebbiano) a mnoho dalších.
  

  K výrobě koňaku se používají pouze bílé nebo růžové odrůdy stolního vína bez chuti muškátu

Pěstování hroznů v regionech Ruska

Na území Ruska existuje široká škála klimatických pásem: od subtropů po tundru. Nejpříznivější podmínky pro pěstování hroznů jsou na jihu naší země: na Krymu, na Kavkaze, na území Krasnodaru a Stavropolu. V těchto oblastech můžete pěstovat různé stolní a technické odrůdy s jakoukoli dobou zrání bobulí.Mírné zimy umožňují pěstovat hrozny v průmyslovém měřítku nezakrývajícím způsobem bez rizika zamrznutí rostlin. Například na Krymu se úspěšně pěstuje odrůda Damsky Finger nebo Khusaine Belyi, která mrzne při teplotách pod -10 ° C.

Krym má nejpříznivější podmínky pro pěstování hroznů

V oblasti Volgogradu se hrozny všech dob dozrávání mají čas vydat. Teplé počasí od dubna do září a někdy v říjnu umožňuje plné dozrávání pozdních odrůd. Ale v zimě často dochází k výraznému poklesu teploty. Pro úspěšné pěstování v této oblasti je lepší dát přednost mrazuvzdorným odrůdám (ne méně než -25 °) nebo se postarat o dobrý úkryt vinné révy na zimu. S krycí metodou pěstování je možné dosáhnout vynikajících výnosů hroznů u odrůd s nízkou mrazuvzdorností.

V oblasti Volgogradu a dalších oblastech Ruska na jihu je populární zakrýt hrozny na zimu filmem nebo spunbondem

Pro pěstování na severozápadě Ruska, v Udmurtii nebo Tatarstánu je vhodnější používat odrůdy raného a středního zrání. U krycího způsobu pěstování nemusí být mrazuvzdornost vybraných odrůd příliš vysoká. U metody bez krytí lze doporučit následující odrůdy:

• Svetlana (-25 ° C),
• Fenomén (-24 ° C),
• Krasa Nikopol (-25 ° C),
• Muromety (-26 ° C),
• Zčervenání (–26 ° C).
  

  Kvůli dobré mrazuvzdornosti lze hrozny Krassen pěstovat bez krycí metody ve středním Rusku

Díky práci chovatelů je pěstování hroznů na Sibiři, Urale a Dálném východě docela možné. V jižních oblastech těchto regionů mohou také dozrát některé pozdní odrůdy, ale stále je lepší dát přednost časným a středním. Pro nenáročnou metodu pěstování můžeme bezpečně doporučit japonské, ruské a americké odrůdy:

• Triumf (-40 ° C),
• Tajga (-32 ° C),
• Levokumsky (-35 ° C)
• Severní rameno (–32 ° C).
  

  Velké hrozny lze pěstovat i na Sibiři.

Recenze

Bobule jsou masité, slupka je pevná, ale ne příliš silná, má příjemnou vůni a dobrou chuť. Oděský suvenýr má průměrnou mrazuvzdornost, a proto musí být, stejně jako všechny odrůdy stolního vína, na zimu odstraněn, naskládán a zakryt.

Pro mě jsou všechny odrůdy hroznů podobné, jako dvě kapky vody. Isabella je však výjimkou. Je to na rozdíl od jakékoli jiné odrůdy! Hustý kartáč s kulatými bobulemi (průměr asi 1 cm). Kůže je poměrně silná, modročerná, trochu pletená. Barbarsky hlodající do hroznů, první věc, kterou cítíte, je šíleně lahodný sladký džus. Dále přichází lehká, kyselá dužina. A tady je první rozlišovací znak od ostatních odrůd vinné révy - maso Isabelly je podobné žvýkacímu želé. Ano, v nápojích jako Fruiting, kde se vznáší kokosové želé, existuje něco podobného, ​​pouze dužina hroznů je mnohem měkčí, měkčí, šťavnatější, chutnější))

Moje přátelství je také 5 let staré, s přihlédnutím k zamrzlé zeleni loni jsem sundal 7 kg, protože tam bylo málo hroznů, jedli všechno. Sundal to v polovině září, mírně sladký, tam byla harmonická kyselina. Skvělý muškátový oříšek. Jak řekl přítel - chuť dětství, nyní se to neprodává. Začali to zkoušet koncem srpna. Parta zde stále visí, kyselina je úplně pryč, velmi sladká, muškátový oříšek je trochu pryč, ale je to cítit. Takže v naší zeměpisné šířce čekáme až na víno ... P.S. Leží dobře. 2 týdny při pokojové teplotě žádný problém. Pravděpodobně kvůli drsné kůži, ale drtí.

Je možné a nutné pěstovat hrozny a potěšit sebe a své blízké chutí tohoto nádherného bobulí v každém regionu. Když existuje velká touha dosáhnout cíle, každá překážka je překonatelná. Zasaďte tuto úžasnou rostlinu do svých pozemků, získejte velké výnosy, užijte si jedinečnou chuť bobulí. Hodně štěstí!

Související záznamy:

Vlastnosti technologie pěstování hroznů na Sibiři pro začátečníky

Laura nebo Flora: oblíbená odrůda stolního hroznu, nuance péče o plodiny

Jaké odrůdy lze pěstovat pro výrobu vína