كثير من مزارعي الطماطم ، المبتدئين وذوي الخبرة ، يخلطون بين أنواع الطماطم ذات الثمار الصغيرة: الكوكتيل والكرز والكشمش (البري). هذا خطأ جوهري - بعد كل شيء ، بالإضافة إلى الأحجام الصغيرة المختلفة ، تختلف هذه الأنواع أيضًا في المحتوى الداخلي.
في أوروبا ، كانت طماطم الكرز شائعة لفترة طويلة ، وفي بلدان الاتحاد السوفيتي السابق ، بدأت هذه الأصناف في اكتساب الزخم. وليس عبثًا - في موسم واحد ، من شجيرة واحدة طويلة ، يمكنك جمع حوالي 200 فاكهة. لذلك ، حتى 4 شجيرات تكفي لأكل التوت الطازج وخلطها في المناسبات الخاصة.
محتوى
الكرز هو بطل الخضار والفواكه
طماطم الكرز ثمار صغيرة ، من 15 إلى 20 جم ، أصناف... يتمثل الاختلاف الرئيسي بين الكرز والطماطم الأخرى في زيادة محتوى المغذيات الجافة والسكريات المذابة في العصير خارج الخلية بمعدل مرتين تقريبًا. لا يمكن لأصناف الطماطم العادية وذات الثمار الكبيرة والأصناف الصغيرة المثمرة أن تفتخر بهذه "الثروة". بالإضافة إلى ذلك ، أدت أعمال التكاثر على نطاق واسع إلى ظهور طماطم كرزية بنكهة التوت والفراولة والتوت وجوزة الطيب.
اعتمادًا على الموقع على الموقع ، يمكنك اختيار أصناف طويلة أو متوسطة أو منخفضة النمو. للأصناف التي سوف تحمل عبئا الزخرفية في الحبكة الشخصية ، هناك خيار:
- الألوان - مخضر ، أصفر ، وردي ، برتقالي ، قرمزي ، جميع درجات اللون الأحمر ، العنابي ، البنفسجي ، الأسود والمخطط ؛
- ترتيب الفاكهة على الشجيرات - بالتساوي على السطح بالكامل ، عناقيد العنب ، الفرش (5-6 قطع) ، "أزهار الويبرنوم" القوية أو الرموش الطويلة المتماثلة ؛
- أشكال الفاكهة - مستديرة تقليديا ، مثل البرقوق ، الكمثرى ، الليمون ، "أصابع السيدات".
ميزات التكنولوجيا الزراعية
لا تختلف زراعة الطماطم الكرز في الحقل المفتوح عن رعاية الطماطم العادية. نظرًا لأن معظم أصناف "الكرز" من أصل هجين ، فهي تتميز بالإنبات الرائع ، ومقاومة الإجهاد ، والنمو القوي والثمار الوفير. حتى في المناطق الوسطى من روسيا 3-4 جلدة لها وقت لتنضج أصناف غير محددة ، مع 20-40 كرز لكل منها.
لتحقيق نتيجة جيدة ، من المهم للغاية إيلاء الاهتمام الواجب للري المنتظم والنشارة وتجنب ملامسة الأرض المفتوحة لأوراق وثمار نباتات الطماطم. من المهم أن تتذكر - كل شيء على الإطلاق ، بغض النظر عن ارتفاع الأدغال ، تتطلب طماطم الكرز رباطًا ، وبالنسبة للأصغر حجمًا ، يلزم أيضًا تخصيص مساحة أكبر بين النباتات.
فرص الطهي
تم تقدير المزايا الأولى ، الذواقة والفواكه والتصميم من أصناف الكرز ، من قبل المطاعم. يتم استخدام الأطفال ، بشكل كامل ومقطع إلى نصفين ، ليس فقط في الخضار ولكن أيضًا في سلطات الفواكه. يتم استخدامها لتزيين الأطباق والحلويات والكوكتيلات والمشروبات الكحولية.
أصناف الكرز تتحمل جيدًا التعليب والتخليل، وميزات المحتوى الداخلي الخاصة بهم تسمح لك بإنشاء نكهات معلبة فريدة.
ثبت أن الكرز لا غنى عنه لأسياخ الدجاج والسمك الساخنة على أسياخ خشبية. لقد جعلوا من الممكن تنويع مجموعة متنوعة من الكباب الذواقة والفواكه والمقبلات والكعك لحفلات البوفيه.
اكتسبت طماطم الكرز احترامًا خاصًا بين خبراء الطهي بسبب عمرها الافتراضي الطويل وفترة صلاحيتها المذهلة.
أصناف الطماطم الكرز للأرض المفتوحة
تزرع شجيرات الطماطم الكرز بنجاح ليس فقط في البيوت الزجاجية والمناطق الحضرية المغلقة. يمكن زراعة الأصناف المتأقلمة بنجاح في الحقول المفتوحة. في الشريط الشمالي لروسيا ، تتم زراعة هؤلاء الأطفال من خلال الشتلات ، ويمكنك ذلك في الجنوب الحصول على البذر المباشر البذور في الأرض. عند شراء البذور ، عليك الانتباه - يجب أن يشير الوصف إلى أن هذا التنوع مناسب للنمو في الحقل المفتوح.
في الآونة الأخيرة ، أصبح من المألوف زراعة الطماطم الزرقاء أو السوداء ، وليس من دون سبب أن تكون الأنواع الداكنة أكثر تكلفة. بعد كل شيء ، فهي ليست مجرد ديكور. بسبب زيادة تركيز الأنثوسيانين ، فإن الطماطم السوداء لها الخصائص التالية:
- تساعد في علاج مرض السكري.
- زيادة المناعة
- لها تأثير مضاد للجراثيم واضح.
- تقوية أوعية الشبكية وضغط العين المنخفض ؛
- يمنع تلف أغشية الخلايا ويعمل كمضاد قوي للأكسدة.
فيما يلي قائمة بأصناف طماطم الكرز ، سيساعدك وصف موجز لها على التنقل واختيار عدد كافٍ من الأصناف لإرضاء تفضيلاتك الجمالية والذوق.
أندريوشكا, ماجيك كاسكيد ، هيلما... حدد الأصناف (الطويلة) ذات الثمار الحمراء المستديرة على أوتار طويلة ذات أعشاش مزدوجة. يتراوح عدد الثمار في مجموعة واحدة من 20 إلى 30. ومن العلامات المميزة لنضج السلعة اختفاء البقعة الخضراء حول السويقة.
الكشمش الأبيض... مجموعة متنوعة من مربي الولايات المتحدة الأمريكية. من الممكن تكوين 3-4 سيقان بارتفاع يصل إلى 1.8 متر ، ولون الثمار المستديرة مصفر قشدي. طعم حقا له نكهة الكشمش الأبيض.
كوكتيل الكرز... اختيار طماطم الكرز من شركة جافريش. شجيرات طويلة جدًا - أكثر من 2 متر ، والتي يتم رشها بكثافة بمجموعات طويلة من الفواكه المستديرة والمكثفة للغاية وذات لون اليوسفي. السمات المميزة: عدد الفاكهة في حزمة واحدة - من 40 إلى 50 قطعة ؛ سطح الجلد ملمع غير عادي.
غروزديفي إلدي... هجين طويل القامة الزخرفية. السمات المميزة للصنف هي الإزهار المعقد للغاية مع كمية لا تصدق من الخرز الأصفر وطعم فاكهي مشرق مع مذاق حار واضح.
الحسون... شجيرات طماطم متوسطة الحجم (تصل إلى 1.5 متر) تشبه نباتات العنب الأخضر. لون ثمار النضج التجاري رقيق ، أخضر فاتح ، مع إزهار أبيض.
حبة ذهبية... هجين مبكر النضج غير محدد مع حبات لؤلؤ ذهبية اللون. ترتيب 20 فاكهة على المجموعات في أزواج ، متماثل تقريبًا.
الملكة مارجو... هجين مبكر ناضج. تتميز الشجيرات الطويلة بمظهر فريد بسبب ضعف أوراق الشجر ، وعدد كبير من الفرش البسيطة بمتوسط عدد من التوت (20-30 قطعة لكل واحد). مجموعة متنوعة ذات بشرة لامعة ولون غير عادي للفاكهة - يضيء اللون الغني والغني للتوت الناضج تحت أشعة الشمس مع بقع قرمزية فاتحة.
زنبق الوادي... تنوع فرنسي طويل مع فواكه قرمزية وبيضاوية ورأس حاد. الاختيار القديم ، الذي تم اختباره لأكثر من عقد واحد ، يضمن نتيجة جيدة.
شريحة البطيخ... أحد أصناف الكرز الأصفر الإسبانية الأكثر شعبية. الثمار مستديرة ومسطحة قليلاً. طعم حقا يشبه جوزة الطيب.
قطرة العسل... في الحقل المفتوح ، تصل الشجيرات إلى 1.5 متر ، وفي مجموعات بسيطة ذات أعشاش مزدوجة ، يتم ربط حوالي 10-15 فاكهة. يتم استبدال العائد المنخفض بأكثر من ديكور خاص. الفواكه الصفراء غير العادية على شكل دمعة (على شكل كمثرى) لها طعم غريب.
حلوى العسل... هجين عالي الإنتاجية مع فترة إثمار ممتدة. يصل ارتفاع الجذع الرئيسي إلى متر واحد ، ويمنح التركيز العالي من الفركتوز الفواكه البرتقالية البيضاوية نكهة الكراميل الفريدة.
مينيبل. قزم... يمكن زراعة هذه الهجينة القياسية الأصغر حجمًا عن طريق الزراعة المباشرة للبذور في الأرض. يتم تعليق الشجيرات الصغيرة المزخرفة بكثافة مع مجموعات قصيرة من الفاكهة المستديرة الحمراء. وهي تتميز بالنضج المبكر للغاية والبساطة والقدرة على التحمل.
لؤلؤة الحديقة... مجموعة متنوعة منخفضة النمو مع لون فريد للفاكهة ولون وردي فاتح غني يشبه حقًا اللؤلؤ الوردي. على الرغم من صغر حجمها ، ستسعدك كل شجرة بحصاد جيد - من 300 إلى 500 فاكهة.
احمر خدود... متوسط ومتوسط الموسم ، تشكيلة الكرز الفريدة. تختلف الثمار الممدودة بشكل غير عادي عن الطماطم وتوجد في نفس النبات بخيارين للألوان - أصفر مع خطوط برتقالية وبرتقالي مع خطوط صفراء.
ارقص مع السنافر... أول صنف في اختيار طماطم الكرز الأسود. سميت على اسم شخصيات من الرسوم المتحركة "السنافر". اختيار فرنسي. الصنف طويل. الثمار مستديرة ، سوداء تقريبًا مع بقعة صغيرة محمرة على الساق.
مجرة داكنة... لعشاق الألوان غير العادية. مزيج معقد من الألوان في لون الفاكهة - الأرجواني والبني والأحمر الداكن والطوب والقرمزي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مغطاة بخطوط ممثلة بقطرات وبقع بأحجام مختلفة ، صفراء وبرتقالية.
التوت الأزرق النيلي... جديد من الولايات المتحدة الأمريكية. أحلى فاكهة من الأصناف السوداء للطماطم الصغيرة. الاختلاف المميز للصنف هو السطح اللامع للجلد و "الركيزة" السوداء تعيد إنتاج تأثير المرآة. في الفواكه الصغيرة اللامعة يمكنك رؤية انعكاسك.
6 بونتو 7... شجيرة منخفضة النمو بها عدد كبير من الفواكه ذات اللون البرتقالي والأحمر بيضاوية الشكل ، وتقع على رموش ليست طويلة جدًا مع أعشاش مزدوجة وثلاثية.
ليس من السهل والممتع زراعة نباتات طماطم الكرز - الديكور الممتاز والأذواق غير العادية والمحصول الجيد والنقاء البيئي للطماطم المزروعة ذاتيًا ستجعلك دائمًا معجبًا بثمار الطماطم هذه.
