الأوريجانو ، المعروف في منطقتنا بالأوريجانو ، هو عشب سنوي يوجد في البحر الأبيض المتوسط وأوروبا. في الترجمة ، تعني كلمة oregano "زخرفة الجبل" ، والتي كانت معروفة لدى الإغريق القدماء ، الذين قدّروا طعم ورائحة نبات بري ، وبعد ذلك بدأوا في زراعته بنشاط.
الأوريجانو عبارة عن شجيرة لها عدة سيقان متفرعة مغطاة بأوراق بيضاوية رمادية خضراء وزهور بيضاء أو وردية صغيرة. الأوريجانو ليس فقط نباتًا جميلًا ، ولكنه أيضًا نبات بسيط إلى حد ما ينمو بشكل جميل في أي منطقة مفتوحة ومشمسة تقريبًا. يحتاج الأوريجانو إلى الري فقط خلال فترات الجفاف الشديد ، وفي فصول الشتاء القارسة ، من الأفضل تغطية النبات.
يستخدم الأوريجانو على نطاق واسع في الطهي كتوابل تعزز وتعزز مذاق الطعام. أيضًا ، يسمح لك الأوريجانو بالحفاظ على نضارة ورائحة الأطباق المختلفة لفترة طويلة. في بعض الأحيان يستخدم هذا النبات أيضًا في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض.
محتوى
فوائد الزعتر واستخداماته
توابل غني بالزيوت العطرية المختلفةالذي يعطي التوابل رائحة غنية وطعم مر حاد. يتضمن تكوين هذه الزيوت كمية كبيرة من المواد العلاجية التالية:
الثيمول (له خصائص مطهرة ومسكنة) ؛- كارفاكرول (له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة) ؛
- سيسكيتيربين (عامل مضاد للديدان) ؛
- الفيتامينات A ، C ، E ، K ؛
- فيتامينات ب المختلفة
- التانينات (تساهم في التطهير السريع والفعال للجسم من السموم والسموم) ؛
- حمض الأسكوربيك (له خصائص منشط) ؛
- الكولين (يعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول والتمثيل الغذائي للدهون ، وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي).
يحتوي الأوريجانو أيضًا على السيمين ، وحمض الروزمارينيك ، والفلافونويد ، والتربينات ، وخلات الجيرانيل ، والتي معًا اجعل هذا النبات الرائع أكثر فائدة... بشكل عام ، للأوريجانو مجموعة كاملة من الإجراءات:
- تقوية.
- مدر للبول.
- تنشيط؛
- مبيد للجراثيم.
- طارد للبلغم؛
- مهدئ؛
- معرق؛
- مناعة.
- مطهر.
مجالات الاستخدام
الطب البديل
لفترة طويلة ، يستخدم الأوريجانو في المقام الأول كعشب طبي له تأثير مفيد على جسم الأنثى. الأوريجانو على شكل نقيع أو شاي عادي يعيد انتظام الدورة الشهرية ، ويحفز ويقوي عضلات الرحم ، ويقلل من آلام الدورة الشهرية. أيضًا في العصور القديمة ، استخدم المعالجون الأوريجانو كمسبب للإجهاض هذا النبات هو بطلان للنساء الحوامل... يمكن للإناث المرضعات استخدام الأوريجانو لزيادة الرضاعة.
الأوريجانو له تأثير مهدئ أثناء انقطاع الطمث مع حالة عقلية مكتئبة. في بعض الحالات ، يمكن لهذا النبات أن يمنع انقطاع الطمث المبكر والمبكر ، بالإضافة إلى إطالة العمل المنتج للمبايض.
الأوريجانو يهدئ وله تأثير منوم طفيف على الأطفال ، ويساعد على التخفيف من متلازمة صداع الكحول.
كبير الأوريجانو له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي جسم الانسان:
يزيد النغمة- يحسن الهضم
- يعزز التمعج
- يزيد الشهية
- يحسن الوظيفة الإفرازية للأمعاء.
وفقًا للأطباء ، يمكن أن يحل الأوريجانو محل أكثر المضادات الحيوية فعالية ، منذ الاستهلاك المنتظم لهذا النبات يقضي على العديد من الإصابات الموجودة ويساعد على منع ظهور أشكال جديدة. يعتبر الأوريجانو أيضًا مصدرًا ممتازًا للألياف ، مما يساعد على إزالة السموم المسببة للسرطان والأملاح الصفراوية. وبالتالي ، يكون الجسم أكثر فاعلية في تدمير الكوليسترول وينتج المزيد من الأملاح الصفراوية.
طبخ
براعم الزهور وأوراق الأوريجانو المجففة أو الطازجة تحظى بشعبية كبيرة في الطهي. هذه التوابل في أغلب الأحيان تستخدم لتحضير المشروبات الغازية المختلفةوالكفاس والبيرة وتمليح الخضار. تحظى الخصائص الحافظة للأوريجانو بتقدير كبير ، لأن التانينات التي تشكل جزءًا من التركيبة تعطي المخللات رائحة لطيفة بشكل غير عادي.
من الأفضل دمج الأوريجانو مع العديد من صلصات السمك ولحم الخنزير والسلطات والبطاطس المخبوزة وحساء اللحوم.
التجميل
الأوريجانو إلى حد كبير يعزز تحلل الدهون من الخلايا الدهنية، حيث يحدث انهيار سريع للدهون ، ونتيجة لذلك التخلص من السيلوليت. هذا هو السبب في استخدام مزيج من الزيت النباتي وزيت الأوريجانو الأساسي لتدليك المناطق التي تعاني من مشاكل في جسم الأنثى.
يضاف مستخلص الأوريجانو إلى الأقنعة والمقشرات والكريمات. من السهل جدًا تحضير هذه الأموال بيديك والاستمتاع بالتأثير المذهل لاستخدامها لفترة طويلة. يساعد الأوريجانو على شد المساميزيل اللمعان الدهني ، وبالتالي يمنح البشرة مظهرًا أكثر انتعاشًا وصحة. علاوة على ذلك ، يقوم الأوريجانو بتطهير وتلطيف سطح الجلد المتهيج تمامًا.
الأوريجانو مفيد أيضًا لشطف الشعر. إجراء مماثل باستخدام ديكوتيون يجعل الشعر أقوى بكثير ، ويزيل قشرة الرأس ، ويجعلها حريرية وناعمة. ضروري يمكن أيضًا إضافة زيت الأوريجانو إلى البلسم أو قناع الشعريمنحك رائحة لطيفة لطيفة ولمعانًا صحيًا إضافيًا. ستساعد إضافة بضع قطرات من زيت الأوريجانو إلى سائل الاستحمام أو المقشر على تنظيف سطح الجلد من حب الشباب وتقليل التعرق بشكل واضح والتخلص من المسام المتضخمة والتهيج.
يستخدم خبراء التغذية أيضًا الأوريجانو بنشاط لفقدان الوزن. إن إضافة هذه التوابل إلى الطعام لا يسمح لك فقط باستبدال الصلصات الضارة وإعطاء الطبق نكهة فريدة ، ولكنه يساعد أيضًا على استهلاك كمية أقل من الملح. الأوريجانو في علم التغذية يمنع عملية ترسب الدهون ، ويسرع عملية هضم واستيعاب الطعام.
ميزات الاختيار والتخزين
اختيار الأوريجانو
بغض النظر عن الغرض من استخدام النبات ، فمن الأفضل اختيار الزعتر الطازج. للأوريجانو الطازج تأثير أقوى بكثير على طعم ورائحة الأطعمة ومستحضرات التجميل وما إلى ذلك أيضًا عند التسوق في المتجر من الأفضل إعطاء الأفضلية لتوابل التعبئة والتغليف غير المصنعوالأوريغانو الأخضر. يتميز الأوريجانو الطازج في هذه الحالة برائحة أكثر وضوحًا ولاذعة ولاذعة ، وتحتفظ الأوراق الخضراء الزاهية اللامعة بلونها ورائحتها لفترة طويلة ، وتبقى بدون بقع صفراء أو داكنة.
حفظ الأوريجانو
فور شراء نبتة طازجة ، يجب لفها بقطعة قماش مبللة غير معطرة أو منشفة شاي ثم وضعها في الثلاجة. سيسمح لك هذا الإجراء البسيط بتخزين الأوريجانو لفترة طويلة دون أن تفقد صفاته المفيدة الأصلية. يغادر يمكن أيضًا تجميد الأوريجانو في مكعبات ثلج خاصة أو في أكياس مختومة.في هذه الحالة ، من الأفضل تجميد الأوراق الكاملة وتقطيعها قبل الطهي مباشرة بهذه التوابل.
إذا كنت لا تزال بحاجة إلى استخدام الأوريجانو الجاف ، فيجب عليك أيضًا الاهتمام بتخزينه بشكل مناسب مسبقًا. التوابل الناشفة يجب سكبها من عبوات المتجر في أواني زجاجية نظيفة وجافةثم نضعها في مكان بارد. ثم يحتفظ العشب بخصائصه الفريدة ورائحته لعدة أشهر.
استنتاج
يتضمن Oregano قائمة كاملة من الخصائص المفيدة التي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ ، التجميل ، الطب التقليدي والشعبي.
كما تعلم ، فإن الأوريجانو له تأثير طبيعي ومهدئ ، وله أيضًا تأثير مفيد على حالة الجلد ، وعمل الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. الوصفات الشعبية ، والتي غالبًا ما يكون الأوريجانو أحد مكوناتها ، تساعد في الاكتئاب والعصابوالتهاب الجلد التحسسي والصرع وارتفاع ضغط الدم واضطرابات الأعضاء التناسلية.
في الطبخ ، يستخدم الأوريجانو أيضًا في كل مكان ، لأن هذه التوابل تستخدم في صنع السندويشات الساخنة وفي أطباق الفاصوليا والبيض واللحوم. علاوة على ذلك ، لا يكمل الأوريجانو أطباق الخضار واللحوم بشكل رائع فحسب ، بل أيضًا يساهم في تطبيع الجهاز الهضميوالذي بدوره يساعد على التخلص بسرعة من الوزن الزائد.
