Kiwano هي فاكهة غريبة من أصل أفريقي أصبحت الآن ذات شعبية كبيرة. بطريقة أخرى ، يطلق عليه أيضًا الخيار الأفريقي أو البطيخ المقرن ، حيث توجد أشواك على شكل قرون على سطح هذه الفاكهة بيضاوية الشكل. Kiwano هو كرمة عشبية من عائلة اليقطين ، النوع الفرعي هو الخيار. قشرها أصفر برتقالي اللون ، واللب يشبه الهلام مع طعم لاذع. مثل هذا المظهر والشكل غير العاديين لا يسمحان بالخلط بينه وبين أي فاكهة غريبة أخرى.
فوائد Kiwano
هذه الفاكهة له تكوين عالمي... يحتوي على الماء والكربوهيدرات والبروتينات والدهون والرماد بكميات متفاوتة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الفاكهة غنية بالفيتامينات أ ، ب ، ج ، وكذلك العناصر الدقيقة والكبيرة (الحديد والكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز) يعتبر Kiwano منتجًا منخفض السعرات الحرارية ، لذلك فهو يستخدم للتغذية الغذائية.
ما فائدة هذه الفاكهة؟
توفر هذه الفاكهة لجسم الإنسان العناصر الغذائية الضرورية للغاية في فصل الشتاء. إذا قمت بإدراجه بانتظام في نظامك الغذائي ، فيمكنك تقوية مناعتك بسرعة.- نظرًا لاحتواء اللب على كمية كبيرة من الماء ، يتم الحفاظ على توازنه في الجسم عند المستوى المناسب. المحتوى العالي من البوتاسيوم ينسق العضلات ويؤثر على القلب بأفضل طريقة.
- على الرغم من أن طعم البطيخ ذو القرون حلو جدًا ، إلا أنه يمكن تناوله من قبل مرضى السكري. يوصى حتى بإدراجه في النظام الغذائي للمرضى. نظرًا لأن هذا الخيار منخفض السعرات الحرارية ، يمكن أن يستهلكه أخصائيو الحميات.
- يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي تناول عصير الكيوانو. يتم امتصاص الألياف الموجودة في الفاكهة بشكل ملحوظ ، وتعزز تحفيز حركة الأمعاء وتزيل المواد السامة والضارة من الجسم.
تكنولوجيا زراعة الكيوانو من البذور
هناك العديد من الطرق لزراعة هذا الخيار الغريب. كثير من الناس يفضلون استخدام البذور لهذا الغرض زرعت قبل شهر من الزراعة إلى مكان دائم في نهاية أبريل - بداية مايو. قبل الزراعة بيوم واحد ، يتم نقعها في وعاء بمحلول مُعد من هيومات الصوديوم أو epin-extra.
بمجرد انتفاخ البذور ، توضع في وعاء أو وعاء آخر بقطر لا يقل عن 8-10 سم ، مملوءة بخليط تربة مغذي. قبل زرعها في الهواء الطلق ، من الأفضل الاحتفاظ بالبذور في دفيئة لمدة أسبوعين. يتم زرع الشتلات في الأسرة بعد أن تصبح التربة فاترة.
من الضروري زرع الكيوانو في صفين أو ثلاثة صفوف ، والتي يجب أن تكون على مسافة 40 سم على الأقل من بعضها البعض. يجب تطبيق نفس القيمة على الشتلات.
عند زرع نبات لفتح الأرض ، يجب عليك اختيار مكان يحمي الشتلات جيدًا من الرياح وأشعة الشمس المباشرة. على الرغم من أن هذا الخيار الغريب يعتبر محبًا للحرارة ، إلا أنه لا يتحمل الشمس الحارقة... تتطور الحروق بسرعة على الأوراق وقد يسقط المبيض والزهور.
يحب Kiwano التربة الرخوة والخفيفة والنفاذة. الجفاف والرطوبة الزائدة يضران به. جذوعها مرتبطة بقوائم ، وعندما تنمو ، يجب أن تكون ملتوية.
حتى لا تدمر الشتلات ، وكذلك للحصول على ثمار جميلة ، يجب أن تلتزم بالقواعد الأساسية لرعاية الخيار الأفريقي.
رعاية
إزالة الأعشاب الضارة والري
يجب تخفيف التربة حول النبات باستمرار والتخلص منها وتنفيذها سقي منتظم 2-3 مرات في الأسبوع.
أعلى الصلصة
هذا الخيار مغرم جدًا بالتغذية ، والتي يجب إجراؤها بانتظام ، باستخدام مولين أو ضخ أعشاب مخففة بالماء أو فضلات الدجاج. تأكد من استبدال الأسمدة العضوية بالأسمدة المعدنية باستخدام الأسمدة المعدنية المعقدة. الضمادات الورقية بالعناصر الدقيقة المختلفة مفيدة أيضًا.
تتصدر
مع سماكة قوية ، من الضروري قرصة البراعم الجانبية على المبيض ، ويتم قطع الزهور القاحلة تمامًا. تتم إزالة المبيضين الناشئين في غضون يوم أو يومين ، ويجب القيام بذلك في أقرب وقت ممكن ، حتى تنمو الثمار الجديدة بشكل أسرع. في نهاية موسم النمو ، يتم حصاد جميع الثمار ، ويتم وضع الكيوانو في السماد.
كيف تؤكل هذه الفاكهة؟
بأي شكل يمكن استهلاك هذا الخيار الغريب؟ لتحقيق أقصى استفادة منه ، من الضروري تناول الفاكهة بمجرد قطفها... في هذه الحالة ، يحتفظ بفيتامينات PP وحمض الأسكوربيك ، والتي لها التأثير الأكثر فائدة على جهاز المناعة.
يعطي الكيوانو طعمًا أصليًا للمربى والكومبوت. يستخدم اللحم الأخضر الكثيف للسلطات والحلويات. يمكنك تزيينها بشرائح مقشرة:
- الكوكتيلات.
- الدورات الثانية
- شطائر.
كثير من الناس يفضلون استخدامها قشر الخيار الغريبحيث أنه يحتوي على الكثير من العناصر مثل:
- فيتامين ب
- السليلوز.
في الطهي الحديث ، تُستخدم الثمار لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق ، وإذا أكلت الفاكهة نيئة ، فيجب التخلص من جميع البذور ، واختيار اللب بملعقة. أكل البطيخ المقرن لم يؤذي أحدا. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية ، لأول مرة هذه الفاكهة يجب أن تؤكل بعناية، الأفضل في القطع الصغيرة.
وبالتالي ، فإن زراعة مثل هذه الفاكهة الغريبة من البذور في بلادنا هي في متناول الجميع. سيضمن العناية المناسبة بها حصادًا ممتازًا. لن يقوم Kiwano بإثراء النظام الغذائي فحسب ، بل يجعل الأطباق عطرية وغير عادية ، ولكن أيضًا ، نظرًا للكمية الكبيرة من العناصر الغذائية ، ستقوي جهاز المناعة.
