Естрагонът, по-известен като естрагон, научно известен като естрагонов пелин (Artemísia dracúnculus), е пикантно тревисто многогодишно растение, което е най-близкият роднина на обикновения пелин и принадлежи към семейство Asteraceae (Asteraceae). В дивата природа расте в северната част на Америка (от Мексико до Канада), в източните части на Европа, в Централна и Югоизточна Азия. На територията на нашата страна може да се намери в Далечния изток, на запад и юг от Източен Сибир, както и в европейските региони. Растението предпочита да обитава открити площи по каменисти сухи склонове, камъчета и от време на време в култивирани полета като плевел.
Съдържание
Култивирани сортове естрагон
Естрагонът е нисък храст от 0,4 до 1,2 м, с няколко прави, силни стъбла с жълтеникаво-кафяв цвят. Тъмнозелените или сияещи черешови листа с дължина 3-4 см и ширина не повече от 0,4-0,7 см имат продълговата ланцетна форма със заострени върхове. Малки зеленикави или светложълти цветя, събрани в метличести или подобни на кошници съцветия, отворени в началото на лятото. На тяхно място към края на октомври узряват малки продълговати семки, пълни с много малки тъмнокафяво-кафяви семена. Коренището е сложно извито, дебело и дървесно. Растението зимува добре в земята, дори и през зимите с малко сняг лесно преживява силни студове.
Tarhun е нисък тревист храст с тесни листа
Смляната зелена част на естрагона съдържа много хранителни вещества, витамини и минерали:
- флавоноиди;
- алкалоиди;
- смоли, етерични масла;
- каротин;
- кумарини;
- витамини (С, А, РР, група В);
- микроелементи (Ca, Na, Fe, K, Mg, P, I).
Богатият химичен състав определя полезните свойства на това растение, които правят възможно успешното му използване в народната медицина. Тархун действа по следния начин:
- укрепва костната система;
- засилва сексуалната функция;
- повишава имунитета;
- облекчава безпокойството и прекомерния стрес;
- нормализира бъбречната функция;
- намалява налягането;
- има антихелминтно действие;
- помага при настинки и грип;
- стимулира апетита и подобрява храносмилането;
- регулира менструалния цикъл.
Естрагонът е отлична пикантна подправка за различни ястия.
В допълнение към лечебните свойства, естрагонът има отличен вкус и отдавна се използва в готвенето.... Неговият пикантен, освежаващ и леко остър вкус с нотки на мента и анасон е подходящ като оригинална подправка за първи и втори ястия (месо и риба), в салати, сосове и супи, за консервиране на плодове, различни плодове, зеленчуци и гъби, както както и за приготвяне на някои алкохолни напитки. Ароматното етерично масло се използва активно в козметологията и ароматерапията.
Етеричното масло от естрагон се използва за медицински цели, както и в козметологията и ароматерапията
Естрагонът е дошъл в Европа през 17 век. Французите са първите, които използват тази подправка в храната.
В културата се отглеждат два сорта естрагон:
- Френски. Хъставо растение с тънки стъбла и малки тесни листа, което има деликатен изискан аромат с горчивина. Той се използва широко от готвачите в прясно и сушено състояние.
- Руски. По-висока трева с по-големи листа и клони. Ухае пикантно и нежно, но по-скоро слабо, едва доловимо. Пресното често се използва в храната.
Отглеждане на естрагон на открито
За естрагона трябва да вземете отделно легло или зона на добре осветено, слънчево място... Културата се развива най-добре на рохкави, умерено плодородни и дренирани почви с ниво на киселинност, близко до неутрално (pH 6,5–7). Изобщо не толерира блатистостта и излишната влага, коренището може да изгние. На едно място храстът на естрагона расте до 15 години, но всяка година зелените му грапават и губят аромата си. Поради това се препоръчва подмладяването на билката след 4-5 години.
За естрагона е избрано най-слънчевото място
Как да засадите естрагон
Мястото, където се планира засаждане на естрагон, трябва да бъде подготвено предварително.... Дори през есента земята трябва да бъде изкопана на дълбочина най-малко 25-30 см, като същевременно се избират корените на многогодишни плевели и в същото време да се добавят 1 м2:
- добре изгнил оборски тор или хумус - 5-6 кг;
- суперфосфат - 50–55 g;
- калиев хлорид - 25-30 g
Киселите почви трябва да се алкализират с доломитово брашно, пухкава вар или креда (25–30 g на 1 m2). В бъдеще под всяко растение се изсипват 100 г дървесна пепел годишно. Към тежките глинести почви се добавят пясък (9–10 кг), изгнили дървени стърготини (5–6 кг) или торф (5–6 кг).
Мястото за естрагон е подготвено предварително
През пролетта, по време на засаждането на естрагон, във всяка дупка се изсипват 10–15 g азотни торове (карбамид, амониев нитрат и др.).
Посадъчният материал се получава по няколко начина:
- от семена;
- резници;
- коренови смукатели;
- коренище.
Метод на семена
На открито място сеитбата може да се извърши в началото на пролетта, веднага щом снежната покривка се стопи или през есента преди зимата, тъй като културата се отличава със завидна студоустойчивост.
Технологията е следната:
- Семената се накисват предварително за 10-12 часа в разтвор на всеки биологичен стимулант на образуването на корени (Epin, Heteroauxin и др.). Те използват само зърна, паднали на дъното, плаващи празни екземпляри не са подходящи за сеитба и се изхвърлят.
- След това семената се изсушават и се смесват с пясък, за да се осигури еднородност на разсада, тъй като семената на естрагона са много малки.
- На подготвеното легло се правят успоредни плитки канали (1,5-2 см) на разстояние 0,6-0,7 м помежду им и те са добре навлажнени.
- Посейте семената възможно най-равномерно. От горе не е нужно да заспивате със земя, тъй като това значително намалява кълняемостта.
- Първите издънки се появяват след 15–20 дни. Оптималната температура за тяхното развитие се счита за около + 18 ... + 20 ° C.
- Когато се образуват две двойки истински листа, разсадът се разрежда, оставяйки 10-15 см между тях.
Най-често естрагонът от семена се отглежда в разсад.
Най-често естрагонът се отглежда чрез разсад, сеитбата се извършва през март:
- Подготвеният семенен материал се разпределя равномерно върху повърхността на навлажнената почва, с която се пълни контейнерът за засаждане.
- Контейнерът е покрит с прозрачно стъкло или найлоново фолио, за да се създаде мини оранжерия.
- Поставете не много горещ прозорец (можете да отидете в оранжерия).
- Заслонът се отстранява от време на време за вентилация, кондензът се отстранява.
- Отначало, преди появата на разсад, температурата се поддържа на + 22 ... + 24 ° C, след това се понижава до + 17 ... + 19 ° C.
- Когато се появят издънките (след 2-3 седмици), подслонът се отстранява.
- Удебелените разсад се разреждат. Разсадът се гмурка след освобождаването на 2-3 истински листа.
- На открито място разсадът на естрагон се засажда в самия край на пролетта или началото на лятото, като между отделните растения остават поне 30-60 см.
Tarhun има изключително негативно отношение към преовлажняването, така че трябва да поливате разсада много внимателно и умерено.
Видео: сее естрагон
Резници
Посадъчният материал се отрязва в края на май, началото на юни или август... Долният разрез обикновено се прави наклонен, за да не се обърка. Трябва да е на 3-4 см под последната двойка листа.Дължината на резниците е около 10-15 см.
По-нататъшната последователност от действия е следната:
- Резниците от естрагон със скосен долен край се потапят за 24 часа в разтвор, който стимулира растежа на кореновата система.
- Те се засаждат, задълбочавайки 3-5 см, в смес от градинска пръст, хумус и пясък, взети на равни части.
- Покрийте с фолио, за да създадете парников ефект.
- Проветрявайте редовно, поддържайте почвата леко влажна.
- След месец, когато кореновата система на разсад е добре оформена, те се трансплантират на правилното място.
Естрагонът може да се размножава с помощта на резници
Отначало младите разсад на естрагон трябва да бъдат засенчени.
Коренно потомство
Пълзящото коренище от естрагон дава голям брой коренови смукатели. Издънките са отделени от майчиното растение, по-добре е да направите това в началото на лятото, така че растенията да имат време да растат, след което са засадени на избрания сайт. В този случай кореновата шийка се поставя на 5–6 см под нивото на почвата, земната част се изрязва на 15–20 см. Разсадът се полива обилно.
Най-лесно естрагонът се размножава чрез коренови издънки.
За любителско развъждане този метод е най-подходящ, тъй като не представлява трудност.
Разделяне на храста
Растение, което е достигнало 4-5 годишна възраст, се изкопава в началото на пролетта или в края на лятото. Земята се отърсва от храста, след което се изрязват извитите и болни части на корена. Коренището се разделя внимателно с остър инструмент (нож, резачка и др.) Или просто на ръка на необходимия брой части, всяка от които трябва да има 2-3 пъпки, здрави и здрави. След това резниците се засаждат на подготвено място.
Когато разделя храст, той едновременно се подмладява
За по-добро вкореняване се препоръчва коренищата на отделените растения да се държат в разтвора за стимулатор на растежа (2-3 часа).
Как да се грижим за естрагона на открито
Естрагоновата трева не изисква специални грижи, тъй като е напълно непретенциозна.
Агротехниката се състои от следните дейности:
- Поливане. Пикантната култура не обича прекомерната влага, поради което дори в горещ период естрагонът се полива по-често от веднъж на всеки 10-15 дни... Но поливането трябва да е в изобилие, така че почвата да е наситена на дълбочина 40 см. Ако времето е влажно и дъждовно, тогава тревата ще има достатъчно валежи. След напояване земята под храстите трябва да се разхлаби.
- Плевене. Плевелите се отстраняват само през първия сезон след засаждането, когато растенията са все още малки. В бъдеще самият естрагон измества всички други култури, растящи в квартала. Дори се препоръчва да се ограничи разпространението на пълзящи коренища, като се вкопаят в земята огради от шисти, парчета желязо и др. Дори стара кофа или резервоар без дъно ще свършат работа.
- Подхранване. През пролетта преди цъфтежа растенията се оплождат със смес от суперфосфат (25-30 g), калиева сол (10-15 g), амониев нитрат (15-20 g) на 1 m2... Гранулите са равномерно разпределени под храстите и плитко вградени в почвата с гребло.След всеки разрез се използва органично вещество (за 1 храст 3-4 л):
- инфузия на лопен (1: 8);
- вливане на птичи тор (1:15);
- билкова инфузия (1: 8);
- дървесна пепел (100-150 g), можете да я разреждате във вода.
Минералните торове за естрагон се внасят само през пролетта преди цъфтежа
Не трябва да се прилагат твърде много азотсъдържащи торове, тъй като естрагонът е склонен към натрупване на нитрати в земната част, които ще растат изключително активно и бурно, но в същото време ще загуби своя пикантен аромат.
Видео: отглеждане на естрагон
Болести и вредители
Естрагонът има някои инсектицидни свойства поради високото си съдържание на алкалоиди и етерични масла, отблъсквайки вредителите, поради което рядко се засяга от тях. Но понякога естрагонът може да бъде атакуван:
- Листни въшки. Растенията се напръскват с инсектицидни билкови настойки (вратига, бял равнец, невен, лукови люспи и др.), На прах с тютюнев прах или пепел.
- Пени цикада. Храстите се опрашват с пухкава вар, плевена навреме.
- Телен червей. Навременното дълбоко разрохкване и варуване на земята, както и засаждането на сидерати (бяла горчица) наблизо ще ви помогнат.
Силно не се препоръчва използването на химикали за борба с вредните насекоми. В краен случай се използват биоинсектициди (Verticillin, Bitoxibacillin, Nembakt и др.), Които се използват за третиране не само на самите растения, но и на почвата под тях.
Естрагонът е изключително рядък, тъй като има отлична имунна система.. Единственото изключение е ръждата на листата, при която многобройни розово-кафяви възглавнички (пустули) се появяват от предната страна на листната пластина, а задната страна е изцяло покрита с оранжево-червено руно покритие. Повредените листа постепенно изсъхват и падат. Прекомерното удебеляване на насажденията и излишъкът от азотсъдържащи превръзки могат да провокират огнище на болестта. Всички замърсени части трябва да бъдат откъснати и незабавно изгорени.
Ръждата е гъбично заболяване, характеризиращо се с появата на жълто-кафяви пустули
За лечение използвайте разтвор, приготвен от растително масло, сода за хляб и всякакви течни препарати за миене на съдове (по 15 ml), вода (4 l) и аспирин (1 таблица). Пръскайте веднъж седмично. В напреднали случаи е разрешено използването на биологични продукти (Fitosporin и др.).
Естрагон: събиране и съхранение
Зелените от естрагон се събират 2-3 пъти през вегетационния период, започвайки през април и завършвайки през септември. Стъблата се изрязват, оставяйки 10-15 см от нивото на земята... Изрязването е най-добре да се извършва сутрин или вечер, винаги при сухо време.
Най-високото съдържание на етерични масла в смляната зелена част на естрагоновия пелин се наблюдава през периода на бутонизация и плододаване.
Можете да съберете и съхранявате естрагона по следните начини:
- Сушене. Изрязаните стъбла се сушат на течение, на сянка (без пряка слънчева светлина), температурата не трябва да надвишава +35 ° C. Поставя се за съхранение в плътно затворен керамичен или стъклен съд, както и торби от плат или хартиени торби... Дръжте на тъмно и хладно.
По-удобно е сушенето на билки, като ги обесите на гроздове
- Осоляване. Събраните естрагонови зеленчуци се измиват добре, изсушават се, след това се нарязват на ситно, поръсват се с едра сол в съотношение 5: 1 и се поставят плътно в стерилизирани стъклени буркани. Поставете в хладилника (избата), плътно затворени с капаци.
Ситно нарязаните зеленчуци се поръсват със сол в стъклен буркан и се покриват с капак
- Замразяване. Изсушената зелена маса (млади издънки и листа) се опакова в малки отделни торбички или пластмасови контейнери и се поставя във фризера.
Нарязаните зеленчуци се подреждат в малки торбички и се поставят във фризера.
- Съхранение в масло. Приготвените и нарязани зеленчуци се осоляват силно, смесват се и се поставят в стъклени буркани, след което се заливат с каквото и да е растително масло (зехтин, слънчоглед и др.).Съхранявайте на хладно под плътно завинтен капак.
Младият естрагон през първата година от живота не се използва за храна, тъй като все още няма подчертан аромат. Освен това е необходимо да се даде възможност на младите растежи да увеличат земната маса.
Видео: всичко за естрагонова трева
Изобщо не е трудно да отглеждате естрагон на мястото със собствените си ръце. Спазвайки някои прости правила и някои полезни препоръки, ще можете да получите ароматни пикантни билки за себе си и близките си.
